какой салатик можно приготовить из овощей без мяса

Салат "Зимние мотивы". Продукты: 300 г редьки, 200 г вареной свеклы, 6 ломтиков ржаного хлеба, 1 яблоко, сок 1 лимона, 100 г зелени ( лук, листья салата) , 50 г растительного масла. Вареную свеклу и редьку нарезать соломкой в разные миски, полив соком лимона. Ломтики ржаного хлеба слегка обжарить в растительном масле. Зеленый лук нарезать. Яблоко натереть на крупной терке. Плоское блюдо выложить листьями салата, на них горкой выложить овощи, чередуя и не перемешивая слои : свеклу - зеленый лук - редьку - яблоко - свеклу. Вокруг горки по краю тарелки выложить гренки. Заправить салат растительным маслом, лимонным соком или яблочным уксусом. Приятного аппетита!

Салат из огурцов (цацики)

Огурцы крупно натереть, отжать на сите и полить лимонным соком. Смешать с йогуртом, натертым чесноком, посолить и поперчить. .

500 г огурцов, 500 г густого йогурта, 3 зубка чеснока, ¼ лимона

Салат Уолдорф (Waldorf Astoria)

Стебли сельдерея отваривают на пару 15 минут, очищают от пленки и режут кусочками. Яблоки режут мелкими кубиками, бланшируют, спрыскивают лимонным соком, смешивают с сельдереем, жареными молотыми грецкими орехами и майонезом. Дают настояться полчаса. Гарнируют листиками сельдерея и виноградом.

пучок сельдерея, 300 г красных сладких яблок, 150 г грецких орехов, ¼ лимона, 100 г майонеза

капуста свежая (нашинковать)
свёкла варёная
картошка варёная
морковь сырая
яйца варёные, порезать выложить в этом же порядке слоями, каждый слой промазать майонезом с чесноком.

Салат "Чипсовый рай"
Чипсы Принглс (зеленая банка со сметаной и луком) ,
крабовые палочки,
шампиньоны жаренные (либо с луком, либо без) ,
зелёный салат,
яйца варёные,
майонез,
соль.
Мелко нарезать (очень мелко, примерно 2 мм, чтобы вся эта смесь не распадалась при выкладке на хрупкие чипсы) краб. палочки, яйца варёные, листовой зелёный салат (но не весь, т. к. часть нужно оставить для украшения) , обжаренные предварительно шампиньоны (по вкусу с луком или без) , смешать и заправить майонезом.
Берем чипсину, кладем на неё кусочек салата (размером чуть больше чипсины миллиметра на 2) и художественно выкладываем на листике салата.

Я уважаю селедку под шубой - с овощами и без мяса!

китайская капуста + морковь на терке + чеснок + болгарский перец + масло подсолнечное. При желании можете помидоры добавить. Чеснока лучше побольше.

Попробуйте приготовить такой салатик. Вам понадобится: ветчина – 200-300 гр. ; яйца – 2-3 шт. ; луковица (лучше красная) - 1 шт. сладкая консервированная кукуруза – 200-300 гр.
Ветчину и луковицу нарезать тоненькими и по возможности длинными полосками. Яйца взбить в миске с солью (как на омлет) , вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом и выпекать блинчик (поджарить с 2-х сторон) . Яичный «блинчик» снять, остудить и нарезать то-о-о-о-о-оненькми длинными полосками (чем тоньше, тем нежнее будет салатик и никто даже не поймет, что это омлет!) . Нарезанные ветчину, лук и омлет смешать, добавить консервированную кукурузу и заправить майонезом.
Очень вкусный салат, просто пальчики оближешь, оригинальный и сытный. Приятного аппетита!

Греческий салат
http://www.say7.info/cook/recipe/61-Grecheskiy-salat.html

Венегрет- овощи и сейчас полезно.

1: фасоль, яйцо, помидор, лук, маонез
2: морковь, яйцо, сыр, зел. горошек, майонез
3: капуста, помидор, сладкий перец, уксус, раст. масло

Салатик
2 огурца
3 зубчика чеснока
1 стакан сметаны
3 ст. л. оливок
1 ст. л. рубленой зелени петрушки
1 ст. л. рубленой зелени укропа
1 ч. л. рубленой мяты
соль
Способ приготовления:
Натереть огурцы на терке, добавить к ним рубленый чеснок, зелень и сметану.
Посолить и перемешать.
Перед подачей к столу оформить салат оливкам и зеленью.

нарезать овощи и залить майонезом