Можно ли приготовить суп из этого мяса?

Можно. Говядина потемнела (окислилась) от соприкосновения с какой-либо поверхностью. поэтому может быть слегка неприятный кисловатый запах. по виду видно, что мясо не испорчено. отличный кусок для гуляша, поджарки, азу, порционки. если хотите варить-варите, но в небольшом количестве воды-кусок насыщенного бульона из-за отсутствия косточки и жирка не даст. готовьте смело, первый бульон после закипания можете слить, если варить надумаете

Можно. промойте хорошо и готовьте.

Если не пахнет, то можно. Это - заветренные стороны. Первую воду слейте после закипания .

Зачем лишний раз замораживать-размораживать мясо! Вкус же портится.

Да нормально все) Никакой катастрофы не вижу. Но на суп его не нужно, жарьте, тушите...
Если хочется именно первого блюда, я бы посоветовала приготовить густой суп, с предварительной обжаркой мяса. На Кубани он называется "соус")
https://povar.ru/recipes/sous_iz_govyadiny_s_kartoshkoi-24399.html
https://vse-ochen-prosto.ru/supy/raznye/cup-sous/

Промой в содовом растворе, ополосни водой с уксусом, если запах есть то испортились, я бы суп не варила, лучше пожарить со специями.

Это мясо вообще не для супа. Народ, вы совсем что ли рамсы попутали?

Нормальное свежее мясо, и не самый плохой отруб, зачем на суп -то его ?

каким дураком надо быть, что бы купить парное мясо и "кинуть в морозлку"
Ну и купил бы мерзлого, раз уж тебе похеру качество

На фото отличное мясо.
Запах может быть таким, как описываете, главное, чтобы не тухлый.
Потемнение - это окисление на воздухе крови.

Я бы из такого мяса не стала суп варить. Бульон если только. Вообще кусок филе говядины - идеальный вариант для гуляша или бефстроганова. И пятна задохнувшегося мяса в блюде не заметите, а во вкусе - вообще никогда))

Да это говядина, она может менять цвет варите спокойно, но первый бульон после закипания следует слить
Не их-за цвета а для удаления антибиотиков

если есть запах- то мясо пропало. Но Вы должны были заметить запах ДО заморозки.
На фото- нормальное мясо, заветренное при хранении. На качество не влияет

Плесени не видно, а слизь есть? А запах порченостей есть? Заветренное мясо безопасно, но не вкусное.

Если бы оно пропало, вы бы СРАЗУ это обнаружили по запаху! А так это обескровленные стороны обветренного мяса! и всего то! Просто промойте и готовьте ,! Если вы знаете, в мире много культур, потребляющих в пищу рыбу, мясо с душком без термообработки, А после это вообще не представляет никакой угрозы! Просто это наша культура и предрассудки .Именно как косолапый они поступают с омулем, в изобилии по сию пору водящемся в Священном Озере. Такое блюдо еще иногда называют омулем по-медвежьи. Медведь, поймав омуля, не ест его сразу, а сваливает в яму, закидывает валежником и выжидает, а есть начинает, только когда рыба сильно запахнет. Вот такой омуль с душком подают в ресторанах или сами готовят в рф .
https://okra---inaruneta.ru/myaso-s-dushkom/ удалить три пробела

можно. это говядина. она соприкасается с поверхностью ( после стального ножа) окисляется.. от коричневого до зеленоватого оттенка, главное чтоб не было запаха.

Задохнулось мясо, видимо. Обрежьте подозрительные места, порежьте на некрупные кусочки и сварите. Первый бульон слейте.

Это вы просто не видели какое мясо идет на самые дорогие стейки. (из куска мяса, что на фото делают стейки стоимостью 60 долларов каждый).
На вашем куске мяса просто легкая заветренность. Просто промойте его хорошенько обычной холодной водой.
Ну и филе не самый лучший вариант для супа.

..суп можно приготовить и из опилок! Только кто есть будет...

Нормальное мясо

Если не воняет, то нормально (щас в инете прочитал)

Я думаю можно, если отрезать эти кусочки
Да и как оно на запах?
Просто проверенным способом действуйте - отрежьте кусочек, и дайте коту. Ест - значит пригодно

Не человека похоже...

Я думаю лучше сшить из этого платье)

Обрежьте