куриные крылышки лучше готовить в духовке или на сковородке?

И так, и так хорошо. Куриные крылышки Буффало

Крылышки подсушить, положить в пластиковый мешок с любимыми специями и крахмалом. Встряхивая, тщательно перемещать. Налить масло для жарки в сковороду на 2 см, нагреть до дымка, обжарить в нем крылья по 3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Можно так же жарить и во фритюрнице 5~7 минут. Переложить крылышки на салфетку для стекания излишек жира.

Для соуса на другой небольшой сковородке прогреть сметану и вбить в нее тертый сыр, пока не разойдется. Добавить мед, соль, перец и лимонный сок. Размешать до образования однородной массы и остудить. Если на соусе при охлаждении образуется корочка, то его снова прогревают и смазывают кусочком сливочного масла, насаженным на вилку. Выложить соус в небольшую соусницу, а остатками со сковородки полить крылышки и выложить их на блюдо. Гарнировать крылышки кусочками черешкового сельдерея.

куриные крылышки 12 шт, масло для жарки 500 г, крахмал 5 с. л. , сметана 200 г, сыр 100 г, мед и лимонный сок по вкусу, сельдерей 1 стебель

Демонстрационные фильмы –
Крылышки во фритюре http://www.youtube.com/watch?v=HXl0jCXx9co
Крылышки на противне http://www.youtube.com/watch?v=VQ6Z3momviI

На сковороде можно проконтролировать
их сочность, в духовке-придать хрупкоссть.

В духовке они у вас засохнут... лучше замариновать в специях, обжарить, залить кисло-сладким соусом и потушить под крышкой!
Крылья 1кг моем, инспектируем на предмет оставленных перышек.
Растираем столовую ложку сливочного масла с 3 измельченными зубьями чеснока и щепоткой карри. Натираем крылышки (проще говоря, возюкаем соус по крыльям в миске) .
На растительном масле обжариваем полчайной ложки сладкой сухой паприки и на кончике ножа острого красного перца, делаем это просто моментально, все время помешивая. И тут же добавляем крылья, пару минут на одной стороне, тут же переворачиваем на другую - сильно обжаривать их не надо.
Добавляем 3 ст. л. острого кетчупа, полстакана воды, немного лимонного сока и сахарку, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут.

Я обожаю их жарить, причем мариную наиболее просто: соль, черный перец, чеснок и немного сбрызгиваю лимонным соком. Жарю на раскаленной сковороде до румяной корочки! Удачи! :)

Конечно в Духовке - на сковородке - только Москвичи готовят!! !

А вообще их лучше на решетке готовить в лесу на углях

«Жасмин» Жаркое из куриных крылышек
Куриные крылышки хорошо промыть, натереть солью и перцем,
положить на противень и запечь до золотистой корочки, поливая жиром от запекания. Охладить. Измельчить. Поверх крылышек уложить слой тонко нарезанного сырого картофеля, слой натертой сырой моркови, слой тертого сыра, слой репчатого лука, нарезанного полукольцами. Залить майонезом, снова поставить в духовку и запечь до готовности.

«Фигаро» жаркое с грушами и медом
1кг любого мясо, 1 стакан красного вина, сок и натертая цедра 1 апельсина, 1 стакан воды, 5-6 ст. ложек растительного ласла, 2 груши, 1 ст. ложка меда, соль, черный молотый перец.

В раскаленном масле потушить мелкорубленый лук. Обжарить мясо на сильном огне. Влить вино, сок апельсина, воду, добавить натертую цедру, посолить, поперчить, довести до кипения и под крышкой тушить! течение часа на слабом огне. Груши очистить, нарезать крукочками, полить медом, положить сверху мяса под крышку и тушить до готовности еще где-то 0,5 часа.

Можно и на сковородке. Только надрезать кожицу на суставах, чтобы крылышки стали прямыми и плотно прилегали к сковородке. И тяжелой крышкой накрыть, чтобы прижимало хорошо /классика - чугунный утюг на крышку, которая чуть меньше диаметра сковороды. А если перед этим замочить крылышки в чесночном маринаде - вода, уксус, тертый чеснок, соль, сахар, хмели-сунели. То получится не хуже цыпленка-табака.
в принципе маринад может быть любой. Даже можно обойтись только майонезом или кетчупом. Но крылышки на сковородке получаются при правильном подходе не хуже чем в духовке.

на сковородке в медово - соевом соусе

кому как но мне больше в духовке нравится. Там и вкуснее и полезнее....

Мне нравится в духовке готовить! Их можно сделать и хрустящими, и сочными... и стоять у плиты долго не надо!

в духовке вкуснее

на чем есть антипрегарное покрытие

если хотите чтобы крылышки были хрустящими, то на сковородке, а если вкусными, то в духовке...

Конечно можно и там и там) но мне больше нравится в духовке, если купить приправу "для сочных крылышек" и всё перемешать ) крылья, приправа, майонез (по вкусу) то очень даже не плохо получится)!!

на барбекуле предварительно замочив их часа на три в соевом соусе

полезнее в духовке

В духовке!