Целая морозилка лобстеров, что с ними сделать? Севиче из лобстера и гребешков или Биск из лобстера?

Бывает в жизни огорченье, что вместо хлеба ешь печенье ...

Севиче

Макароны по флотски.
И не забудте пригласить к столу тех, кто Вас в пять утра разбудил.
Накормите а заодно и попросите впредь не шуметь.
:-)))

Лучше с пивом кушать, как раков, без всяких изворотов

2 лобстера, 4 стол. ложки масла, 2 чайн. ложки лимонного сока
Возьмите большую кастрюлю, наполните ее водой и поставьте на огонь. Погрузите лобстеров в кипящую воду. Варите в течение 12-15 минут. Потом щипцами достаньте лобстеров и поместите на дуршлаг, чтоб стекла вода. Выложите на тарелки. Возьмите миску добавьте туда растопленное масло и лимонный сок. Мясо лобстеров нужно обмакивать в эту смесь. И запивать пивом.

Лобстер со специями

На 1 порцию:
лобстер вареный 1 шт,
масло сливочное 2 ст. л. ,
крошки белого хлеба 1/4 стакана,
сливки густые 2 ст. л. ,
перец красный слабожгучий молотый 1 ч. л. ,
лимон 2 шт,
сыр твердый тертый 3 ст. л. ,
маслины фаршированные 10 шт.

У лобстера панцирь разрежьте вдоль, удалите все внутренности. Извлеките мякоть и тщательно измельчите ее.
Вымойте и обсушите половинки панциря.
Измельченную мякоть лобстера, масло, часть хлебных крошек, сливки и красный перец тщательно перемешайте. Наполните этой смесью половинки панциря. Посыпьте оставшимися хлебными крошками и сыром, сбрызните соком 1 лимона.
Запекайте при t 180 С около 20 мин.
Подавайте горячим. Оформите ломтиками лимона, маслинами и зеленью петрушки.

Лобстер "Термидор"

На 2 порции:
лобстер 2 шт,
корень петрушки 1 шт,
листья зеленого салата.
Для соуса:
сливки 200 гр,
сливки густые 50 гр,
вино сухое белое 40 гр,
горчица 2 ч. л. ,
лук-шалот 2 головки,
эстрагон сушеный 1 ч. л. ,
зелень петрушки рубленая 1 ст. л. ,
масло сливочное 2 ст. л. ,
мука 1,5 ст. л. ,
желток яичный 1 шт,
перец черный молотый, соль.

Брюшки лобстеров разрежьте, удалите внутренности. Промойте лобстеров, залейте их горячей подсоленной водой, добавьте корень петрушки и варите 20-30 мин при слабом кипении.
для приготовления соуса доведите до кипения смесь вина, горчицы, измельченного лука, эстрагона и зелени петрушки. Уварите смесь наполовину.
Муку обжарьте на масле, постепенно добавьте сливки и, помешивая, варите до загустения. Влейте винную смесь. Слегка охладите. Яичный желток взбейте с густыми сливками, затем влейте в приготовленный соус и снова хорошо взбейте. Посолите, поперчите.
Лобстера уложите на листья зеленого салата. Соус подайте отдельно.

вопрос неправильно размещён
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Севиче из лобстера и гребешков

Для рецепта Вам потребуются:
- гребешки (очищенные) - 1.5 стакана
- лобстер (очищенный, вареный, нарезанный кусочками) - 2 стакана
- красный лук - 1/2 шт.
- сладкий перец (желтый, зеленый) - по 1 шт.
- чили халапеньо (без семян, мелко нарезанный) - 3 шт.
- сельдерей, базилик, мята - по вкусу
- сок лайма - 1 шт.
- апельсин - 1/2 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- кетчуп - 3/4 стакана
- чили анчо (пюре) - 1/2 шт.
- растительное масло - 1 стакан

для гарнира:
- тыквенные семечки (жареные со специями) - 1 стакан
- соль, молотый черный перец - по вкусу

В большом салатнике смешать все овощи, гребешки и ломтики лобстера. Приправить по вкусу. В блендере приготовить маринад из оставшихся ингредиентов, оставив немного сельдерея для украшения готового блюда. Перелить маринад в салатник, накрыть и убрать в холодильник на 1 час. Перед сервировкой добавить в севиче зелень сельдерея. Гарнировать тыквенными семечками.

Пришлите мне парочку, я ни разу не пробовал этой заморской вкуснятины :)