раскажите о кансервированых шампиньёнах польза и вред калорийность и так далее. счем их лу чше есть и толстеют ли от них?

Грибы по химическому составу более близки к представителям животного мира, белков в них примерно столько же, сколько в мясе Например, количество белкового азота в сухом веществе шампиньона достигает 20 °0
Получены данные о степени усвояемости грибного белка На их основании показано, что 100—200 г грибов (по сухой массе) достаточно для обеспечения суточного питательного баланса у человека массой 70 кг, однако они не могут служить единственным источником белка
Последние исследования показали, что 69—85% общего азота в грибах находится в форме переваримого белка
Переваримость белого гриба и шампиньона приравнивается к переваримости ржаного хлеба
Содержание белковых веществ в грибах, кроме видовых различий зависит от таких факторов, как возраст и питание В молодых грибах азотистых веществ больше, чем в старых причем в шляпке в 1,5 раза больше, чем в ножке
Шампиньоны и вешенка содержат все незаменимые аминокислоты такие как триптофан, цистин, аспарагиновая кислота, лизин, аланин и т. д. , в 100 г свежих шампиньонов находится (в г) воды — 88,2, белка — 4,07, жиров — 0,280 кальция — 0,004, фосфора — 0,165, калия — 0,595, железа — 0 003
Содержание общего азота в вешенке обыкновенной составляет 2,4%, общих белков — 15, железа — 0 0015 фосфора — 1,35 и калия — 3,79% (от сухой массы)

Грибы очень низкокалорийны. В одном стакане мелко нарубленных грибов всего около 20!!! ккал.
Они сочетаемы с любыми продктами.
От них уж точно не толстеют.