Ваш вариант кисло-сладкого соуса для мяса?

А что проще?

Брусничный или клюквенный русский соус

Сок ягод смешать с сахаром и корицей, влить вино и дать прокипеть 5 минут. Затем влить разведенный холодным соком картофельный крахмал и довести до кипения, непрерывно помешивая. Подается к жареной птице и дичи, блюдам из мяса.

500 г сока, 250 г сахара, 100 г вина Шардоне, 1 с. л. крахмала, корица

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=4o1nk2veEVw

Соус восточный кисло-сладкий

Сварить на сковороде из сахара карамель, прилив немного вина. Остудить и смешать все компоненты. Нагреть, но не кипятить.

1 с. л. крахмала, 50 г хереса, 50 г бульона, 15 г соевого соуса, 15 г уксуса, 50 г сахара

Соус из крыжовника немецкий (ягрус)

Крыжовник пропустить через мясорубку вместе с укропом и чесноком. Смешать с солью и сахаром, разложить по банкам и хранить в прохладном месте. Подается к мясным блюдам.

1 кг зеленого крыжовника, 200 г укропа, 300 г чеснока, 1 с. л. соли, 1 с. л. сахара

"Соус "Почти как чатни""
•Перец сладкий — 8 шт
•Лук репчатый — 1 шт
•Морковь — 1 шт
•Яблоко (кисло-сладкие) — 3 шт
•Помидор (большой) — 3 шт
•Соус (кисло-сладкий или китайский) — 3 ст. л.
•Соевый соус — 3 ст. л.
•Сахар
•Соль
•Перец (по вкусу)
•Уксус яблочный — 1 ст. л.
•Зелень
•Масло растительное
Перец запечь в духовке. Очистить от кожицы и семян. Мякоть мелко нарезать. (Перец можно запечь заранее) . Лук, морковь и яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком и оставить на несколько минут. Затем воду слить, помидоры обдать холодной водой и снять кожицу. Разогреть растительное масло. Обжарить сначала лук до прозрачности, затем добавить морковь. Когда морковь обжарится, добавить сладкий перец и яблоки. Помидоры также мелко нарезать и добавить к овощам. Влить кисло-сладкий соус и соевый соус и подлить где-то 0, 5 ст. кипятка. Убавить огонь и варить, периодически помешивая, минут 40, пока соус не станет полугустой. Минут за 15 -20 до окончания влить уксус, посолить, поперчить и подсластить по вкусу. Хранить в холодильнике (если будет, что хранить) , но можно и закатать.
Примечание: Во время варки соуса я пару раз прошлась толкушкой для картофеля, можно взбить блендером до более однородной массы (мне больше нравится, когда чувствуются кусочки) . Получается кисло-сладкий соус. Хорош ко всем блюдам. Весьма вкусно!

Попробуйте обжарить мясо кусками на сковороде до корочки, затем переложите в кастрюлю и залейте одной банкой консервированных перетёртых помидор! Из специи добавляете соль, корицу 1ч, л и гвоздику 1ч, л и одну целую луковицу! Даете закипеть и делаете маленький огонь! Без всякого крахмала и муки получается густой соус и вкусное мясо! Сладким я бы не назвала, но довольно необычно и вкусно! Тоже самое можно делать и с курицей, но это ещё вкуснее получается!

Сметана кетчюп майонез туды чесночек перец молотый капельку уксус сахарку соли приправ какие имеються перемишать =)