Как готовить пшено?

Пшено тщательно перебрать. Насыпать в кастрюлю, промыть несколько раз, раз 5-7. Залить водой (на три пальца выше уровня пшена) , посоли, добавь сахар, доведи до кипения, убавивь огонь, закрой крышкой, оставь "пыхтеть" минут 15-20. Добавь молоко на 1-2 пальца выше пшена. И пусть опять пыхтит. Смотри, чтобы не пригорело-помешивай снизу-вверх. Как только пшено "раскроется"-увидишь, оно станет не круглым, а "лохматым" . Подержи на огне минуты 1,5-2. (помешивай) . Сними с огня, добавь 2 столовые ложки сливочного масла. И укутай в одеяло или теплое что-нибудь. Путь преет часа полтора, можно, конечно, и больше. При подаче на стол в каждую тарелку добавь ложечку масла. Приятного аппетита. Елена.

Пшенная каша

Пшено, перебрав, тщательно вымойте, так как зерна бывают чрезвычайно загрязненными.
Затем в посуду с кипящей водой положите соль, сахар и после размешивания всыпьте промытое пшено.
Варят пшено всегда в большом количестве воды, до полуготовности, не ожидая, чтобы зерно разварилось, воду сливают, а затем доливают молока и варят до его выпаривания и полной готовности пшенной каши.
Заправить сливочным маслом.
------------------------
Запеканка из пшена по-украински

- грибы - 1кг
- бекон копченый - 100г
- репчатый лук - 1.5-2 шт.
- пшено - 350г
- мята - по вкусу.

Грибы, промывают и крупно нарезают. Поджаривают их с копченым беконом, нарезанным кубиками, на сливочном масле или на сале - около 2 минут. Нарезать 1,5 -2 головки репчатого лука, добавит его в грибы и жарить еще 1 минуту.

Промыть в теплой воде пшено, процедить. Вскипятить в кастрюле воду, засыпать в нее пшено. Варить до полуготовности - около 45 минут, затем засыпать в пшено смесь из жареных грибов, бекона и лука, посолить и помешать.

Переложить пшено в противень или форму для выпечки с краями высотой 20 см и поставить, не накрывая крышкой, в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов, на 45 минут - 1 час, пока пшено не приготовится. Запеканка должна получиться сухой и хрустящей. Перед подачей на стол запеканку можно украсить мелко нарезанной мятой.
------------------

Как старый солдат и сын могу сказать что есть 2 варианта! Первый пшено с банкой тушёнки, второй пшено на молоке!

Пшено
В одну чашку пшена налейте 2 столовые ложки растительного масла, немного соли и 4 части воды. Поставьте на слабый огонь. При закипании огонь сделайте еще меньше. Оставьте кашу долго вариться на медленном огне, пока она не станет нежной и воздушной. Подавать пшено можно с кремом мисо или с овощами. Пшено можно использовать, чтобы сделать лепешки.

Пшено- очень вкусная, но достаточно тяжёлая крупа.
Что бы после пшена НИКОГДА НЕ БЫЛО изжоги или тяжести в желудке-есть нехитсый секрет: промытое пшено залейте кипятком на 30-60 мин. слейте, промойте, а затем готовте на здоровье.
я не очень люблю сложные блюда, делаю всё по быстрому- поэтому отвариваю пшено ( как обычно 1:2), и добавляю в него спассированный на раст. масле лук. можно со шкварками (салом, беконом и т. п.) . Мои домашние все очень любят. быстро и вкусно.