Кто как готовит сациви?

Это блюдо из отварной курицы или индейки, подаваемое холодным, под ореховым соусом, называемым сациви, который и дает имя всему блюду. Птица для сациви отваривается до мягкости, рубится на мелкие части вместе с косточками, примерно 6х3 см, и заливается горячим соусом сациви, после чего ему дают впитаться в мясо и подают совершенно холодным (спустя несколько часов после приготовления) . Соус сациви готовится на курином бульоне, как обычный яично-мучной соус, с большим количеством тертых грецких орехов, составляющих в настоящем сациви половину и даже более массы соуса. В качестве пряностей в соус сациви идет красный молотый острый перец, чеснок и корица, - последняя также в больших дозах (например, не менее 2 чайных ложек на каждую курицу) .

Я грузин и готовлю по грузински
Вот рецепты из инета - ссылка
Соус сациви

Все о сациви здесь по ссылке :

nova.rambler.ru/search?btnG=Найти!&query=рецепт+сациви

это на много людей, но я как правило на НГ, есть баже, есть соус который не варят, а этот старый рецепт, считается классическим, но иногда готовлю проще
8 луковиц, 3стакана гр. орехов, 1-2 ст. ложки кукур. муки, 2-3 ч. ложки руб. чеснока, 1 ч. ложка кориандра, 1ч. ложка черн. перца, 0, 5ч ложки корицы, 5 бутонов гвоздики, 0, 5 ложки сунели (хмели- сунели, уцхо-сунели), 1ч ложка винного уксуса, 1 стол ложка гранатового сока, 0,25 ч. ложки красного перца, 0,5 ч. ложки кардобенедикта (имеритинский шафран) , 2-3 стакана кур бульона, еще кур жир, но я кладу сливочное масло 100 гр,
обжарить лук, отдельно обжарить муку, развести бульоном, туда же гр орехи, чеснок, перец, кориандр, соль, смешать с обжаренным луком 15-20 минут тушить, потом добавить остальные приправы, и на медленном огне 5-8 минут, кому кинза петрушка нравится, по вкусу туда

моя мама готовила с желтком, орехи смешивала, а потом вливала как то, вкусно было, но цвет был фиолетовый, хотя шафран тоже был, ее научили так в сухуми, ей он больше нравился, а я готовлю по настроению и по имеющимся ингредиентам, баже из рыбы примерно то же, но не совсем то, я делаю или курицу или индейку