Люди!!!!дайте пожалуйста рецепт заправки для салата "Цезарь"!!! ингридиенты понятны, а как надо готовить?

воть есть у мя несколько вариантов) надеюсь помогут

1)Заправки салата Цезарь на основе майонеза
150 грамм майонеза перемешать с 50 гр. сыра пармезан, 50 мл. лимонного сока, 2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, 1 ст. ложкой мелко нарезанных анчоусов.

2) Смешать вместе 3 столовых ложки майонеза, 1 зубчик чеснока, мелко порезанный, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 1 столовая ложка Дижонской горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 мл. острого перечного соуса, 0,5 мл. Ворчестерского соуса, 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовых ложки воды.

3) 20гр. сухого сыра (Пармезан порошок) , 2 ст. л. горчицы (Дижонская острая) , 2 ст. л. водки, 400гр. майонеза, немного соли и чёрного перца. Все смешать венчиком до однородной массы.

2 вариант. .

Заправки салата Цезарь с сыром

1) Выжать сок из половины лимона, к нему выдавить зубок чеснока, добавить 4 ст. ложки оливкового масла, плюс несколько капель Ворчестерского соуса, 1 ч. ложку порошка горчицы, соль, перец черный молотый по вкусу и 50 гр. тертого пармезана. Все перемешать ложкой.

2) 8 зубчиков чеснока, слегка поджаренного на оливковом масле, 2 филе анчоуса, 2 маслины без косточек, 2 столовых ложки цельнозерновой горчицы, 450 г мягкого тофу, 2 лимона, 60 мл. оливкового масла, соль, черный перец. В пищевом комбайне сделать пюре из обжаренного чеснока, анчоусов, маслин, горчицы. Добавить сок двух лимонов и тофу. Постепенно, по капле ввести в пюре оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу.

3 вариант. .

Заправки салата Цезарь на основе майонеза

1) 150 грамм майонеза перемешать с 50 гр. сыра пармезан, 50 мл. лимонного сока, 2 зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, 1 ст. ложкой мелко нарезанных анчоусов.

2) Смешать вместе 3 столовых ложки майонеза, 1 зубчик чеснока, мелко порезанный, 2 столовых ложки красного винного уксуса, 1 столовая ложка Дижонской горчицы, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 мл. острого перечного соуса, 0,5 мл. Ворчестерского соуса, 1/4 стакана оливкового масла, 2 столовых ложки воды.

3) 20гр. сухого сыра (Пармезан порошок) , 2 ст. л. горчицы (Дижонская острая) , 2 ст. л. водки, 400гр. майонеза, немного соли и чёрного перца. Все смешать венчиком до однородной массы.

надеюсь хоть чтото подойдёт

Соус для салата Цезарь

Соединяют желток, масло, сок лимона, базилик, вустерширский соус и перемешивают.

Желток яйца 1 шт, оливковое масло 3 с. л. , лимонный сок 1 с. л. , вустерширский соус ½ ч. л. , базилик

Салат Цезарь (Caesar Salad)

На 2 порции

1 салат романо; 0,5 французского багета; 2 горсти тёртого пармезана; 6 ст. л. оливкового масла; 1 яйцо; 1-2 зубчика чеснока; 0,5-1 ч. л. вустерского соуса (или 0,5 филе анчоуса) ; 2-3 ст. л. сока лимона; соль, чёрный перец

Салат положить в холодную воду на полчаса (чтобы освежить) , разобрать листья (взять только внутренние) , обсушить, завернуть в бумажное полотенце, положить в холодильник на полчаса. Чеснок раздавить ножом, очистить, мелко нарезать, размять плоскостью ножа (добавив щепотку крупной соли) до пюреобразного состояния. Смешать чесночное пюре с оливковым маслом (3-5 ст. л.) , дать настояться полчаса. Тем временем у батона срезать корку, мякиш нарезать кубиками, подсушить всё в духовке на противне до золотистости со всех сторон. Сухарики полить чесночным маслом, перемешать. Сделать заправку: яйцо опустить в слабокипящую воду, варить не более минуты, охладить. Разбить яйцо, посолить, поперчить, влить масло, лимонный сок, вустерский соус, взбить вилкой до однородного состояния. Салатные листья разломать (или оставить целыми) , влить заправку, перемешать, всыпать щепотку сыра, перемешать, разложить по тарелкам, посыпать сухариками и остальным сыром. Сразу подавать.

Лови: http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2007-12-29-947772.html

Салат Цезарь классический
Рецепт:

Салат ромэн – 350 гр.

Масло оливковое – 60 гр.

Яйцо – 1 шт.

Сок лимона,

Специи; базилик и эстрагон

Сыр пармезан – 50 гр.

Чеснок – 1 долька

Соус вустерский – 1 гр.

Белый хлеб – 3 ломтика

Способ приготовления:

Три ломтика хлеба нарезать кубиками, поджарить на сковороде до золотистого цвета. Яйцо окунуть в кипяток и варить на медленном огне 1 минуту, охладить. Дольку чеснока разрезать пополам и натереть им салатницу. Сверху положить измельченные листья салата. Сыр пармезан натереть на терки и посыпать им листья салата.

Сваренное яйцо растереть с соком лимона, оливковым маслом, базиликом и эстрагоном до однородной массы.

Гренки выложить сверху на сыр, добавить заправку и 1 гр. вустерского соуса. Все хорошо перемещать.

надо всё смешать