Напишите,пожалуйста,Рецепт приготовления пирога с рыбой.

Начинку делаем так:
Нашинкуйте 2 большие луковицы тонкими полукольцами, сбрызните лимонным соком, посолите и хорошо помните руками, чтобы лук дал сок.
Рыбку (я беру нерочку) разберите на филе и вытащите косточки. Снимите шкуру,
нарежьте крупными кусками, сбрызните лимонным соком, посыпьте либо готовой приправой для рыбы, либо просто перцем, кориандром, базиликом, сладкой паприкой и солью.
Купите дрожжевое тесто или приготовьте сами.
Пока подходит тесто, начинка промаринуется.
Отделите от теста 2/3, раскатайте в тонкий пласт, не более 1 см толщиной.
Смажьте противень (небольшой, у меня 25 см сторона) маслом и положите пласт теста. На него ровным слоем выложите весь лук, вылейте остатки лукового сока со дна миски.
На лук всю рыбу в один слой, чуть с нахлестом, чтобы не оставалось свободного места, полейте оставшимся от рыбы маринадом.
На каждый кусок рыбы положите кусочек сливочного масла.
Оставшееся тесто раскатайте потоньше и накройте пирог.
Края защипайте, стараясь, чтобы шов приподнялся кверху, тогда сок от начинки не вытечет при выпекании. Обязательно проделайте 3-4 отверстия в верхнем слое теста, чтобы выходил пар.
Смажьте поверхность яйцом, стараясь, чтобы оно не затекло в отверстия для пара. Духовку разогрейте до 180 градусов и поставьте в нее пирог.
Первые 30-40 минут пеките при такой температуре - пропечется рыба и лук.
Если верх будет быстро зарумяниваться, накройте влажной бумагой или фольгой. А потом увеличьте огонь до 220 градусов и допеките пирог до румяной корочки, это еще минут 15.
Если вы печете в первый раз сырую рыбу, то лучше проделайте небольшую дырочку и достаньте кусочек начинки, чтобы попробовать готовность.
Готовый пирог осторожно переложите на деревянную поверхность, накройте полотенечком минут на 20 - он придет в себя и отмякнет.
Потом режьте на куски и подавайте к столу с рыбным бульоном или просто к чаю. Пирог получается очень сочным, с тонким слоем теста, тающего во рту от пропитавшего его сока.
А в отверстиях образуется аппетитнейший ароматный бульончик - можно сойти с ума, пока остывает!
Удачи!

пирог из "литого" теста.
Начинка же для этого пирога может быть АБСОЛЮТНО ЛЮБАЯ. например - картофельно-рыбная
Итак, для теста нам понадобится:
кефир - 0,5 л
яйца - 2 штуки
соль - 1 ч/л
сахар - щепотка
масло растительное - 2 ст/л
гашёная сода 0,5 ч/л
мука - точно не скажу, примерно до густоты сметаны замешиваем тесто.. .
начинка:
картофель - 5 клубней
лук репчатый - 1 головка
перец черный молотый
рыбная консерва - у меня "сайра в масле"
соль - по вкусу

Рыбную консерву размять вилкой

Для начала чистим и режем мелкой соломкой картофель
Нарезаем лук
На разогретой сковороде в растительном масле припускаем до полуготовности лук и картофель, незабыв посолить.. .
Выкладываем на тарелку и даем чуть-чуть остыть (но не совсем! )
А тем временем быстренько замешиваем тесто:
Кефир + яйца + соль + сахар + гашёная сода + масло

Добавляем муки до консистенции жидкой сметаны
Вымешиваем
Смазать сковородку маслом.
Далее выливаем в сковородку половину теста.
Выкладиваем теплый обжареный лук и картофель.
Сверху выкладываем рыбную консерву.
Перчим. Заливаем остатками теста и ставим в духовку при t 180 - 200 градусов на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой/спичкой/зубочисткой.
Пирог получается очень сочным и совсем не жирным!! !
Он хорош как горячим, так и холодным.. .
Опять же, в условиях кризиса, чрезвычайно экономичное но вкусное блюдо!
Просто объедение
Этот пирог можно сделать и с другой рыбой, совсем не обязательно с консервами. Можно обжарить кусочки филе и положить в начинку, можно и без картофеля, только с рыбой, это уж как хотите, все равно пирог получится быстро и вкусно, и совсем не дорого.

Дрожжевое тесто раскатать, масло сливочное, рыба, лук.

Пирог с рыбой "Вкусный"

Состав
слоеное тесто - 500г. ,
для начинки:
рыбное филе - 300г. ,
лук репчатый - 1 шт. ,
мука - 1 ч. л. ,
растительное масло - 2 ст. л. ,
соль, перец и зелень - по вкусу

Приготовление

Промыть рыбу, посолить, обжарить с обеих сторон и изрубить ее не очень мелко. Мелконарезанный лук обжарить до золотистого цвета (не пережарить) , добавить муку, перемешать и обжаривать, помешивая, ~1 минуту. Развести небольшим количеством бульона или воды до консистенции густой сметаны. К рыбе добавить подготовленный лук, зелень, соль.
Подготовленную форму для выпечки смазать маслом и выложить раскатанный пласт слоеного теста (слоеное тесто не нужно сильно раскатывать, т. к нарушается структура теста, что может испортить вкус готового изделия) , сверху на тесто, выложить начинку
и накрыть еще одним пластом теста сверху. Края хорошо защипать.
Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 200 градусов. Проверять готовность деревянной палочкой.

Получился Пирог с Рыбой!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Классический русский пирог с богатой рыбной начинкой и тонким слоем хорошо выброженного теста на кислом молоке.
Рецепт здесь:
http://blog.kp.ru/users/735975/post124676727/