Дайте, плиз, рецепты с кускусом!!!!

Нарежьте морковь кусочками по 3,5 см, лук – тонкими кольцами. Помидоры без кожицы (или консервированные) разломайте ложкой на кусочки. Нут промойте. В толстостенную посуду с крышкой выложите курицу, морковь, лук, помидоры, нут, влейте бульон, ¾ стакана воды, добавьте имбирь, куркуму, корицу, чили, 1 ч. л. соли, 1/8 ч. л. перца.

Доведите до кипения. Накройте и тушите на среднем огне 15 минут. Добавьте цуккини, разрезанные на 8 частей (сперва поперек, а затем, каждую половинку – вдоль, на четыре части) . Готовьте еще 15 минут.

Кускус (см. ниже) разделите на 4 порции. Сверху выложите на каждую тарелку курицу с овощами и бульоном. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Как приготовить кускус:

2 стакана кускуса смешайте с ½ ч. л. соли, 1/8 ч. л. перца и 2 ст. л. оливкового масла. Вскипятите 2,5 стакана воды. Вмешайте третью часть кипятка в кускус. Слегка прижмите кускус вилкой, накройте пластиковой пленкой и оставьте на 3 минуты. Повторите действия дважды с оставшейся горячей водой. Комочки разомните вилкой.
Ингредиенты на 4 порции:

Куриные бедрышки без кожи – 8 шт.

Морковь – 3 шт.

Лук – 3 шт.

Помидоры – 400 г

Нут (турецкий горох) – 1 банка (430 г)

Бульон куриный – 1,75 стакана

Имбирь молотый – 0,5 ч. л.

Куркума молотая – 0,25 ч. л.

Корица молотая – 0,25 ч. л.

Чили порошок – 0,125 ч. л.

Соль, перец молотый

Цуккини – 2 шт.

Кускус (на гарнир)

приготовьте 400 мл куриного бульона. Нарежьте 2 лука-шалота и 1 зубчик чеснока, нарежьте 350 г маленьких цуккини. Пожарьте овощи в 2 ст. л оливкового масла 4 минуты, добавьте по вкусу соль и чёрный перец. Влейте в сковороду кипящий бульон, всыпьте 225 г кускуса. Уберите с огня и дайте подойти под крышкой минут 10,чтобы весь бульон впитался. Разогрейте ложку оливкового масла, выложите 225 г очищенных креветок и разогрейте их. Добавьте креветки и пригоршню резанной мяты в кускус, перемешайте и подайте с соусом харисса (чили, чеснок и оливковое масло).