напешите рецепт сырного супа

Для сырного супа нам понадобится (в расчете на 4 л. кастрюлю)

1. Плавленный сыр – самый лучший – 3 шт.
2. Сливки – 15-20% – 1 шт.
3. Картофель
4. Грибы - шампиньоны - 400-600 гр.
5. Лук, морковь для зажарки
6. Соль, перец и прочие специи ваши любимые.

Трем сырки на мелкую терку, заливаем их пакетиком сливок и ставим на медленный огонь. Главное, чтобы сыр не закипел.
Режим картошечку на кубики и отправляем варится в кастрюлю.
Лук режим, морковь трем и отправляем жарится на сковороду.
Режим грибы на произвольные кусочки. Можно пластинками, можно кубиками.
К зажарке мы добавляем грибочки и тушим их до готовности. Затем все содержимое сковороды мы высыпаем в кастрюлю с картошкой. Перемешиваем и вливаем уже расплавленный плавленный сырок со сливками.
Доводим до кипения. Добавляем зелень и готово!

Суп из брокколи

Потушить в кастрюле рубленый лук в масле до мягкости. Добавить толченый чеснок, влить куриный бульон и перемешать. Добавить брокколи, морковь и лук. Посолить и поперчить. Варить на медленном огне 40 минут. Потом сцедить бульон через сито, овощи из него перетереть через сито обратно в бульон. Обжарить в масле муку и смыть в суп, добавить тертый сыр и мешать до тех пор, пока все не соединится. Добавить мускатный орех и сервировать.

500 г брокколи, 300 мл молока, 250 мл куриного бульона, 250 г сыра чеддер, 50 г сливочного масла, 2 с. л. муки, 1 луковица, 2 зубка чеснока

Суп из манки

Яйца и тертый сыр тщательно перемешать с манкой, перцем и мускатным орехом. Разбавить бульоном до густоты жидкой сметаны. Оставшийся бульон довести до кипения, положить масло и, постоянно помешивая, венчиком влить смесь. Варить 5' на очень слабом огне, чтобы яйца не успели свернуться.

1 л куриного бульона, 80 г манной крупы, 80 г сыра, 30 г сливочного масла, 1 мускатный орех

Суп сырный с луком

Представлено Nobility_Cuisine в сб, 06/14/2008 - 16:57.

Нарезать ветчину мелкими кубиками, а лук полукольцами. Обжарить ветчину с луком до золотистого цвета. Положите их в кастрюлю, посыпать мукой, добавить полтора литра бульона, соль, перец, тертый сыр и варить до готовности (плавление сыра) , тщательное перемешивая. Остудить до 60°. Взбить сметану с желтками и заправить этой смесью суп. Подавать сразу же, посыпав зеленью (петрушка, укроп, зеленый лук) .

1500 мл бульона, 300 г копченой ветчины, 200 г твердого сыра, 2 луковицы, 2 с. л. муки, 2 яичных желтка

Суп с сыром
- масло сливочное - 2 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- бульон мясной - 4 стакан
- сухое белое вино - 1/2 стакана
- сыр голландский - 750г
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сметана - 2-3 ст. л.
- зелень петрушки, молотый черный перец, мускатный орех, чеснок - по вкусу
В тонкостенной кастрюле растопить масло, добавить муку, все тщательно перемешать. Небольшими порциями вливать горячий бульон, продолжая перемешивание. Добавить вино, рубленый чеснок, перец и мускатный орех. Довести все до кипения, продолжая помешивать, добавить тертый сыр. Как только сыр расплавится, суп готов.
Затем разбить 2 яйца, отделить белок, взбить его со сметаной, добавить в эту посуду суп и все опять хорошо размешать до однородного состояния. Добавить нарезанный кусочками сыр и измельченную петрушку.
Подавать суп горячим с небольшими кусочками обжаренного хлеба, натертого чесноком.

Сырный суп с грибами
- вода - 2,5-3 л
- плавленый сыр - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- шампиньоны (свежие) - 200г
- соль - по вкусу.
Порежьте грибы и бросьте их в кипящую воду, варите 15 мин. После этого сыр кусочками опустите в супчик и мешайте до тех пор, пока он не растворится. Суп получится молочно-бежевого цвета. Лук нарежете полукольцами и положите туда же. Оставьте ещё на 5 мин. на огне, добавьте соль, можно вашей любимой приправки. Кушайте с поджаренным хлебом.

"Сырный супчик с шампиньонами! "
Воды (бульона) — 2 л
Грибов — 200 шт
Моркови — 1 шт
Лук репка — 1 шт
Сырок — 2 шт
Ветчины — 100 шт
Картофеля — 4 шт
Зелени
Специи

Рецепт "Сырный супчик с шампиньонами! "

Картошечку порезать кубиками и варить в 10 мин в воде (в бульоне пожирнее) Лук порезать кубиками, морковь на терке обжаривать в оливковом масле 3 мин! грибы порезать соломкой ветчину кубиками добавить к луку и моркови жарить еще 7 мин! тем временем картошка уже почти сварилась выкладываем в кастрюлю нашу поджарку! варим минут 5 -7! сырки трем на терке и добавляем к супу! интенсивно перемешиваем! перед подачей добавляем зелень! приятного апетита!

P. S Можно варить также с курицей или без мяса! !
-------------------------
"Сырный суп на скорую руку"
Сырок плавленый — 2 шт
Картофель — 5-6 шт
Лапша мелкая — 1 горст.
Укроп — 1 пуч.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт

Рецепт "Сырный суп на скорую руку"
Ставим кастрюлю с водой на плитку и доводим до кипения.
В это время, натераем сырки на терку, желательно на мелкую ( в этот раз, я использовала крупную)

Как только вода закипит, всыпаем сырок и пару минут помешиваем.
Оставляем кипеть около получаса на среднем огне.

В это время чистим и нарезаем картофель в произвольном порядке.
Через пол часа всыпаем его в кастрюлю.

Пока картофель варится, нарезаем лук и натераем морковь на терке. Всё обжариваем на сливочном масле до золотистой корочки.

Когда картофель почти сварился, засыпаем мелкую лапшу. Добавляем зажарку. И, мелко нарезанную зелень. У меня под рукой был укропчик.
После закипания, варим буквально 1 минутку и выключаем.

Суп можно также варить и на мясном бульоне.
Но это уже суп не на скорую руку...

покупаете сырок, один сырок на литр воды. Водичка закипела--кидаете туда сыр, предварительно порезать на кусочки, а то плохо расстворяется. Тем врменем режем картофан, трем морковку и лучок . Можно слегка пассировать. Когда сырок растворился--кидаем в кастрюльку овощи . Мохно добавить щепотку вермишельки или риса. При подаче на стол--щепотку свежей зелени. ОБЖИРАЛОВКА!!!