подскажите рецепт вкусных чебуреков....(дома) ..(дома)

Чебуреки

Сделать крутое пресное тесто из воды, муки, яйца, соли, растительного масла и капли уксуса примерно как для пельменей. Выдержать полчаса и раскатать кружки до 2 мм.

Приготовить жирный фарш из мяса и лука, добавить перец, соль, мускатный орех, долить бульон, чтобы при жарке образовывался сок. Выложить фарш на тесто, тесто складываем вдвое как полумесяц, края плотно защипываем и обжимаем, чтобы там не осталось воздуха. На сковородке калим постное масло, жарим чебуреки до зарумянивания с обеих сторон под крышкой. Потом составить с жара и подержать под крышкой. На одном масле можно делать до десяти чебуреков не более.

Показатель качества чебурека – румяность и обилие сока внутри.

Тесто: 3 стакана муки, 1 яйцо, 100 г воды, 2 с. л. растительного масла, соль
Начинка: 400 г бараньего фарша, 3 луковицы, 50 г бульона, перец, соль, мускатный орех
Фильм http://www.youtube.com/watch?v=wvBUeUyzsT0&feature=related

Дам ецепт, который нашла моя свекровь и которым мы успешно пользуемся долгое время. Попробуйте, тесто раскатывается легко, тонко, прочное. Только не оставляйте его надолго, не храните, а сразу готовьте чебуреки.
Мука 4 стакана, вода 1,3 стакана, водка 2 стол. ложки, 1 яйцо, раст. масло 2 стол. ложки, , соль 0,5 ч. ложки. Вскипятить воду с солью и маслом, немедленно заварить 0,5 стакана муки. Дать остыть, добавить яйцо, водку, муку. Замесить тесто. Фарш сделать полужидкий, разбавив кефиром и добавить любимой зелени. Приятного аппетита!

добавьте в фарш зелень и когда будете класть начинку положите внутрь ломтик сыра