подскажите рецепт вкусного варенья из груш. и вообще что из них можно приготовить вкусного? желательно с рецептом. =)

Варенье из груш.
Ингредиенты:
1 кг груш;
1,2 кг сахара;
1 лимон;
200-250 мл воды.

Приготовление:
Помойте груши, обсушите их, очистите от кожицы и семян, нарежьте крупными кусочками. Лимон нарежьте кружочками, также удалите семена и дольки залейте кипящей водой (1 стакан) . Оставьте их в таком виде на 3 минуты, после чего соедините отвар (без корок) с сахаром и поставьте на огонь. Как только сахарный сироп закипит, выключите пламя и тут же залейте им груши. Оставьте фруктовую массу на 2 часа. Далее снова поставьте на слабый огонь и варите до тех пор, пока сироп немного не загустеет, а плоды не станут прозрачными. Не забывайте снимать пену. Готовое ароматное варенье с лимонной ноткой разлейте по тёплым стерильным банкам и закатайте.

рецепт варенья из груш
Нужно взять:
200 граммов светлого сладкого винограда без косточек (кишмиш называется) ;
1 лимон;
1,1 килограмма сахара;
150 г воды
Чуть не забыл самого главного – груши нужны, спелые, но твердые. Перечисленные выше продукты взяты из расчета на 1 кг груш. Можно сделать варенье из груш с лимоном, а можно с апельсином. А я на свои 2 килограмма груш взял 1 лимон и 1 апельсин, попробую, что получится.
Груши нужно помыть,

обсушить,

разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину.

Потом при помощи ножа и разделочной доски четвертинки груш нарезаются небольшими кусочками.

Виноград обрываем с грозди и моем в дуршлаге.

Затем готовим сироп. В этот раз грушевого варенья у меня должно быть немного, поэтому беру для варки не таз, а большую кастрюлю из нержавейки, наливаю воду и добавляю 600 г сахара (из расчета на 1 кг груш, то есть я налил 300 мл воды и всыпал 1,2 кг сахара) .
Ставим кастрюлю на небольшой огонь, помешивая, доводим смесь до кипения. Вскоре сахар весь растворится, и сироп станет сильно пениться. Высыпаем в кипящий сироп виноград, груши.

Кипение прекратится, добавляем «газку» , чтобы быстрее закипело, а после этого варим на медленном огне 10 минут. Затем добавляем оставшийся сахар (500 г на кило груш) , и варим, постоянно помешивая, 1 час.

Это еще не все, мы же делаем варенье из груш с лимоном (апельсином) , поэтому берем лимон, кладем на стол, сверху надавливаем на него ладонью и катаем по столу (лимон станет мягким, легче будет выделяться и отжиматься сок) .

Тоже самое проделываем и с апельсином. Потом срезаем у цитрусовых верхушку, мякоть еще несколько раз протыкаем ножом

и выжимаем сок в кастрюлю с вареньем.

Если внутри лимона (апельсина) много косточек, выжмите сок сначала в чашку, а затем, удалив косточки, вылейте в варенье. Пусть покипит еще 10 минут.
За время, пока варится варенье, нужно было успеть помыть и простерилизовать банки. Статей с консервацией у меня много, чтобы в каждой не описывать процесс стерилизации банок, я просто отсылаю моих читателей сюда, там подробно описано и показано как можно стерилизовать банки.
А сколько нужно банок – посчитайте сами, если у меня из двух килограммов груш получилось 3 литра и еще стакан варенья. Размер посуды – дело сугубо личное, может вы влюблены в варенье как Карлсон, и можете в один присест проглотить три литра? Тогда и банку берите сразу трехлитровую. А я предпочитаю пол-литровую тару - удобно на троих сладкоежек соображать: жена и два сына.
Готовое варенье разливаем по сухим и теплым стерилизованным банкам и сразу же закатываем.

Ставим на покрывало и покрывалом же укутываем до полного остывания. Попробовал я свое варево (на донышке в кастрюле оставалось) … Ну, как вам сказать… такой вкус…

Это грушевое варенье не простое, а заграничное, то есть с некоторой долей ВЫПЕНДРЕЖА
Здесь, к примеру, предлагается не просто груши в сахарном сиропе сварить, а ваниль еще к ним добавить и лимонный сок. Тоже, конечно, заготовка сахара на зиму, но сахара не простого, а ванильного с кислинкой.
1 кг груш,
750 г сахара,
½ литра воды,
2/3 стакана воды (для сиропа) ,
½ лимона, небольшая ванильная палочка или ½ ч. ложки ванильного сахара.
Очистите груши от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте на дольки.
Подготовленные груши, чтобы они не потемнели, сразу же опустите в подкисленную водуДоведите до кипения ½ литра воды, опустите в кипящую воду груши и варите 7 минут. Затем груши выньте и дайте воде стечь.
Сварите сахарный сироп (2/3 стакана воды, 750 г сахара) , опустите в него груши, добавьте ваниль и выжмите лимонный сок. При желании можно добавить и лимонную цедру.
грушевое варенье доведите варенье до кипения и оставьте на 5-8 часов.
Затем вновь доведите до кипения, варите, помешивая, на среднем огне 30 минут.
Горячее варенье разложите по горячим банкам, закатайте стерилизованными крышками, переверните, укутайте и дайте постепенно остыть.

Ингредиенты:
1 кг груш;
1 кг сахара;
ванилин по желанию;
миндаль по желанию;
¼ ч. л. лимонной кислоты;
вода.
Груши помойте, очистите, нарежьте ломтиками. Поместите их в эмалированную ёмкость и залейте их водой таким образом, чтобы она полностью покрыла плоды. Проварите груши 3 минуты и слейте воду в отдельную тару. Воду из-под варёных груш соедините с сахаром, доведите сироп до кипения и залейте им фрукты. Оставьте их на 4 часа. Поставьте грушевую массу на огонь и выключите пламя после закипания. Не забывайте снимать образующуюся пену. Снова оставьте десерт на 4 часа. Проварите таким образом варенье ещё раз, добавив при этом лимонную кислоту, миндаль и ванилин. На это должно уйти около 15 минут. Варенье разлейте по стерильным ёмкостям и закатайте. Приятного аппетита!