Какие блюда можно приготовить в горшочках в духовке ?

Томатный суп.. .
1 кг помидоров, 800 гр бульона, 3 средних луковицы, тертый сыр - 150 гр, белый хлеб (только не батон, а грубый такой, круглый) , чеснок, раст масло, соль, перец.
Мелко порезать лук с 3 дольками чеснока, обжарить на раст масле, добавить порезанные помидоры, обжарить вместе с луком и добавить бульон и 3 куска хлеба (кубиками без корки) , немного солиЮперец. Накрыть крышкой и оставить на медл огне на 40 минут.
Разлить суп по горшочкам, в каждый горшочек положить по ломоть хлеба, натертого чесноком, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

РЫБА ПО-СЕЛЬСКИ
1 кг рыбы или 500 г рыбного филе, 2 луковицы, 1 кг картошки, 1,5 стакана сметаны, по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.
Картошку сварить «в мундире», почистить, н​арезать кружочками.
Рыбу почистить, отделить мякоть от крупных костей, нарезать кусками, посыпать солью и перцем, выложить на дно горшочков, сверхунарезанный лук, ломтики картошки, посолить, залить сметаной, поставить в нагретую духовку и тушить 40-45 минут. Подавать горячим в этих же горшочках, посыпав зеленью.

БОРЩ В ГОРШОЧКЕ
150 г говядины, 300г капусты, 1 морковь, 1 головка лука, 3-4 картофелины, 2 ч. ложки томата-пасты, 1 ст. ложка смальца, 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны, 3 ст бульона; соль, специи, зелень петрушки
Для теста: 1 яйцо, 1/5 ст воды, 1/2 ст муки, соль
Картофель-кубиками, овощи — соломкой. На дно горшочка кладут кусочек вареного мяса, заливают горячим бульоном, доводят до кипения, кладут картофель, варят10 минут, добавляют овощи. Слегка пассеруют лук с томат пастой. Накрывают крышкой, ставят в духовку, за 5-10 минут до готовности заливают взбитой смесью сметаны с яйцом и залепляют горшочек сверху пресным тестом. Горшочек ставят в духовку. Перед подачей посыпают зеленью петрушки или укропа.

ГОВЯДИНА
Мякоть говядины нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, дать просолиться и поджарить с маслом на сковороде. Разложить в горшочки, прослаивая нарезанной кубиками морковью, нашинкованным, поджаренным с маслом луком, добавить специи, соль и тушить 30 мин в горячей духовке. За 10 мин до окончания добавить вино, подать вместе с соусом, полить сметаной, посыпать и украсить зеленью.

Картофель, запеченный в горшочках.
Очищ картофель порезать кубиками, обжарить до золотистой корочки. Положить в горшочки, добавить 3 ст. ложки сливок, чайную ложку сливочного масла, посыпать сыром и запечь (можно с отварными грибами, мясом) .
500 г говядины, 2 моркови, 4 луковицы, 2 ст л слив масла, 2 ст овощного отвара, 4 лавр листа, по 4 зерна перца в каждый горшочек, 2/3 стакана сухого вина, соль, зелень.

Мясо духовое по-домашнему... .
Небольшие куски мяса, картофель кубика​ми, морковь и лук обжарить в масле.
Приготовить соус: в горячее слив масло положить муку, обжарить, налить​ бульон, посолить, прок​ипятить, процедить. На​ дно горшочка положить часть картофеля, мясо, лук и морковь, сверху-остав​шийся картофель. Залить соуосм и поставить горшочки в духовку на 20мин.

Куропатка тушеная в горшочке

(так делали в 1960х в кафе «Охотник» на Маяковке)

Ощипанную и потрошеную куропатку разрубают пополам, обжаривают с печенками на сливочном масле. На этой же сковороде обжаривают замоченную красную чечевицу с луком. Раскладывают птицу в горшочки вместе с пореем и укропом. Солят и перчат. Заливают сливками с куриным бульоном, ставят в духовку на 40 минут под 200°. Класть поменьше сильно пахнущих специй!

2 порции – 1 куропатка (2 вяхиря или ½ цыпленка) , 125 г чечевицы, 100 г сливок, 250 г бульона, 1 лук порей

Мясо по-флотски (сьеамансбиф)

Мясо отбить с обеих сторон деревянным скалкой или тяпкой, намазать горчицей и обжарить. В кастрюле или горшочке распустить шпик, добавить начищенный и нарезанный ломтиками картофель, нарезанный крупными ломтиками лук; сверху уложить ломти обжаренного мяса. Каждый слой слегка посолить и посыпать перцем. Полить блюдо бульоном, закрыть крышкой и поставить тушить на полтора–два часа в духовку при 200°. Подать в горшочке. Рассчитано на 3~4 порции.

4 ломтика говядины (огузок или оковалок) , 3 большие луковицы, 600 г картофеля, 80 г мелко нарубленного шпика, 2 стакана мясного бульона, соль, перец, горчица, жир для жаренья.

Жульен.

Да любые. Главное, что горшок не требует забот после закладки в духовку. Кидай что хочешь (порционно) , как для супа или густого супа, выставляй 180 С и иди себе на полтора-два часа занимайся собственными делами.

Жаркое с мясом и черносливом.

По рецепту Кобзона, получается очень вкусно, сытно и ароматно.
Продукты:
мясо говядину (в оригинальном рецепте баранина)
картофель
морковь
тыква (добавила от себя)
лук
чернослив
чеснок
зелень (петрушка, укроп, кинза)
растительное масло
соль
лимонный сок

Приготовление:
Мясо порезать на куски. Обжарить лук в масле, добавить мясо и обжарить до золотистой корочки.
Добавить воду (бульон) и оставить тушиться. Дать выкипеть воде полностью добавить морковь, обжарить. Разложить в горшочки .Картофель, тыкву порезать кубиками и добавить к мясу.
Залить водой или бульоном (не слишком много) так чтобы на половину покрывала картошку.
Связать в пучок зелень добавить в каждый горшочек ( затем выбрасываем этот пучок) . Кладём давленый чеснок и чернослив.
Добавляем соль.
Ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 1 час.
В самом конце добавляем лимонный сок (по желанию) .
Присыпаем порезанной зеленью.

А вот попробуйте "Мясо по - флотски".


Ну и стандартный "Жульен",конечно, очень вкусен!

куринные грудки с грибами
цыплята, тушенные во фруктовом соусе
чахохбили из курицы
креветочные галушки, запеченные с сыром
горбуша в горшочках
жаркое из баранины с вином
чанахи
пельмени в горшочках
пельмени с сыром
пельмени с грибами
драники (чудо в горшочке)
картофельная бабка
запеканка по-деревенски
баклажаны по-гречески
гречневая каша с грибами
пшенная каша с яблоками
картофель с кабачками
все, надоело перечислять, дальше включаем фантазию