Где впервые в истории был сервирован "шведский стол"?

Знаменитый шведский стол smorgasbord (буквально - "бутербродный стол"), всемирно известный как типично шведская форма угощения, на самом деле был заимствован из русской боярской традиции начинать застолье с закусок под рюмку-другую водки. Придя в страну из Росии в XVIII веке, smorgasbord постепенно становился все более изысканным и обильным, пока не превратился в шведский стол в его нынешней форме.
http://les5125.narod.ru/shvedskii_stol/ - шведский стол

Шведский стол (буфет) — это способ подачи пищи, при котором множество блюд выставляются рядом, и разбирается по тарелкам самими гостями (например, на фуршете) . Во многих странах подобный способ обслуживания называется «буфетным» , но название «шведский стол» используется в русском и нескольких других языках (например, польском: szwedzki stół, венгерском: svédasztal).

В скандинавских странах, однако, существует традиция накрывать холодный закусочный стол (smörgåsbord («бутербродный стол») ) в отдельной комнате, из которой, поев, гости переходят в обеденную, где едят уже традиционный обед. Из-за изменения значения слова «буфет» в русском языке, термин «шведский стол» занял его место.

Шведский стол — скандинавская традиция принятая со временем всем миром. Её история уходит корнями в далёкое прошлое. Столетия назад скандинавы делали заготовки впрок из продуктов длительного хранения — соленой рыбы, корнеплодов и овощей, копченого мяса. Когда приезжали гости, вся еда подавалась сразу, в больших мисках. Тем самым хозяева избавляли себя от лишних церемоний, высвобождая время для общения. В XX веке этот способ коллективной трапезы взял на вооружение весь мир.

Видимо, в Швеции.

Шведский стол — скандинавская традиция [1], принятая со временем всем миром. Её история уходит корнями в далёкое прошлое [2]. Столетия назад скандинавы делали заготовки впрок из продуктов длительного хранения — соленой рыбы, корнеплодов и овощей, копченого мяса. Когда приезжали гости, вся еда подавалась сразу, в больших мисках. Тем самым хозяева избавляли себя от лишних церемоний, высвобождая время для общения. В XX веке этот способ коллективной трапезы взял на вооружение весь мир.

Одним из первых наших соотечественников, представивших "шведский стол" вниманию русского читателя, был К. Скальковский. В изданных в 1880 году в Санкт-Петербурге заметках "Путевые впечатления. У скандинавов и фламандцев" он так описывал это заморское чудо: "Каждый требует того и другого, горничные едва успевают откупоривать бутылки. Никакого учета потребляемого тут нет; на столе лежит книга, к ней на розовой ленточке привязан карандаш и каждый сам обязан вписать, что он съел и выпил, в книгу. При отъезде он так же сам сводит итог своего счета. Понятно, что все ошибки остаются на совести пассажира, но шведы предпочитают лучше потерять что-нибудь, нежели подвергать путешественника унизительному контролю".

Нельзя не заметить, что с тех пор, как писались процитированные строки, модель "шведского стола" была усовершенствована и упрощена, но его благородный дух сохранился. Спустя почти треть века, публицист и учёный С. П. Меч тоже по достоинству оценил "шведский стол", с которым он познакомился в железнодорожном буфете: "Вы входите в буфет — прислуги никакой. Буфетчик или буфетчица не обращают на вас никакого внимания. На столе стоят кушанья, стоят тарелки и лежат вилки, ножи и ложки. Вы сами берете себе чего хотите — всё равно обед стоит 2 франка. Когда Вы насытитесь, Вы отдаете 2 франка и уходите".

Особенно живописную картину запечатлел писатель Александр Куприн, лечившийся в 1909 году в Финляндии: "Длинный стол был уставлен горячими кушаньями и холодными закусками. Все это было необычайно чисто, аппетитно и нарядно. Тут была свежая лососина, жареная форель, холодный ростбиф, какая-то дичь, маленькие, очень вкусные биточки и тому подобное. Каждый подходил, выбирал, что ему нравилось, закусывал, сколько ему хотелось, затем подходил к буфету и по собственной доброй воле платил за ужин ровно одну марку тридцать семь копеек. Никакого надзора, никакого недоверия. Наши русские сердца, так глубоко привыкшие к паспорту, участку, принудительному попечению старшего дворника, ко всеобщему мошенничеству и подозрительности, были совершенно подавлены этой широкой взаимной верой"[3].

сегодня по первому показывали в "хочу знать" там короче сначала на столе были только водка (или самогон) и закуска. Это было при Петре первом, вот страну к сожалению не помню. это 15 век. холодильников тогда не было и что бы не париться с приготовлением они это ставили на стол и гости сами брали что хотели. Кстати только в России "это" называют шведским столом, больше нигде в мире, а Шведы думают что это они придумали

http://ru.wikipedia.org/ в поиске забей шведский стол, там и фото есть и история