Мне нравится шаурма (шаверма) , но покупать ее не покупаю - непонятно, что там за мясо.

на 2 порции:
1 лист лаваша армянского,
300 г филе курицы,
майонез,
кетчуп,
горчица по желанию,
помидор,
огурец,
салат из капусты.
Берем куриное филе, режем его на тоненькие полосочки, длинной около сантиметра затем кладем на сковородку и в духовку на гриль. Если нет гриля, то немножко масла на сковородку и под закрытой крышкой на плите до золотистой корочки. В это время готовим салат: капуста (или зеленый салат) , помидорчик, соленый огурчик, специи, заправить майонезом. Берем армянский лаваш (они обычно большие, поэтому делим на 2 части) на него можно положить листик салата, смазываем тонким слоем майонеза, потом кладем салатик (ложки полторы столовые) , потом курочку (ложки две:) , потом майонез, кетчуп, горчицу. Заворачиваем в трубочку, едим.

Перед тем, как на лаваш накладывать ингридиенты его лучше подогреть, чтоб он стал мягче.

ШАУРМА

Приблизительное время приготовления: 60 минут

тонкий лаваш (армянский) ; мясо цыплёнка; морковь; белокочанная капуста; огурец; помидор; майонез; кетчуп; соль; перец; приправа "для цыплёнка табака" ; сушённый чеснок; растительное масло для жарки.

--------------------------------------------------------------------------------

лаваш необходимо использовать только свежий, т. к. уже на следующий день свернуть шаурму не получится - лаваш будет ломаться и рваться и в результате всё выползет. можно купить лаваш и сразу же заморозить, свернув в трубочку. для двух порций понадобится 2 листа лаваша)

--------------------------------------------------------------------------------

куриное мясо надо посыпать приправой, солью, перцем и обжарить на растительном масле. именно эту приправу используют в палатках ШАУРМА и КУРЫ-ГРИЛЬ. на 2 порции достаточно одного окорочка/2 небольших бёдрышка/2 голеня/2 крылышка с частью грудки/3 спинки из супового набора/1 небольшую грудку с кожей/. для диетической шаурмы можно взять отварное мясо без кожи и жира. вместо куриного мяса можно использовать свинину, говядину, кролика, пробовала даже с сердцем, но лучше всего цыплёнок. да и быстрее)
если нет такой приправы, то её можно заменить приправой "хмели-сунели" той же фирмы или добавить сушённый чеснок, молотый кориандр, острый перец, горчицу (чуть-чуть совсем!) , сушённые и растёртые в порошок укроп и петрушку, сушённый лук. проще найти готовую приправу)

--------------------------------------------------------------------------------

помидор нарезать тонкими ломтиками. небольшой огурец тонкими кружочками. можно взять солёный огурец, но это на любителя.

--------------------------------------------------------------------------------

капусту нашинковать как можно тоньше-понадобится 2 горсти. сколько это в граммах или в % от кочана сказать не могу) 2 маленькие морковки натереть на крупной тёрке или как "корейскую". можно также добавить немного свежей зелени- укроп, зелёный лук и кинзу.

--------------------------------------------------------------------------------

если кетчуп и майонез густые, то надо постараться не добавлять их слишком много - при подогревании шаурмы в микроволновке она может "потечь".из майонеза и чеснока можно приготовить соус. если чеснок свежий надо быть осторожней, чтобы не переборщить. можно добавить чуть-чуть готовой горчицы и приправы "для цыплёнка табака",сушённого укропа и перца. соус должен успеть немного настояться.

--------------------------------------------------------------------------------

смазываем первую треть листа лаваша майонезом или соусом.

--------------------------------------------------------------------------------

на майонез выкладываем капусту и морковь.

--------------------------------------------------------------------------------

сверху кладём мелко порезанное и перемешанное в сковороде с тем же маслом мясо (посыпать нашинкованной зеленью) .

--------------------------------------------------------------------------------

на мясо выкладываем ломтики помидора и кружочки огурца.

--------------------------------------------------------------------------------

в заключение поливаем кетчупом и аккуратно, но плотно сворачиваем шаурму. после чего кладём в пакетик и подогреваем в течение50-60 секунд в микроволновке.

У меня знакомая работает в киоске по изготовлению шаурмы. Ничего непонятного там нету. Вешают куски курицы (редко мяса гов или свин) на вертикальный гриль, обжаривают, срезают тоненько, ложат в лаваш, туда салатик и зелень, чесночный соус и кетчуп. добавки по желанию, завернули как блин и кушайте! Попробуйте дома. Хотя может у вас не так делают? Но у нас армянка делает, говорит, как на родине.

куриную грудку или филе свинины порезать соломкой, обжарить, порезать огурчики, капусту нашинковать, добавить зелень, всё завернуть в лаваш и майонез+кептчуп (что любите)

филе курицы обжарить, сделать салат: нашинковать мелко капусту, огурец, зелень, помидор, добавить чуток морковки по-корейски, взять тонкий лаваш, в него накидать все это и залить чуток майонезом! получится бурда, которую мы покупаем)) ) мне нравится, приятного аппетита!

ну бывают беляши с крысой на вокзалах или с кошкой а шаурма или шаверма подозреваю на 50% что это собочатина

Я делаю просто. Покупаю лаваш в ПОЛУШКЕ. Обжариваю вареную курицу на сковороде и потом завопачиваю курицу, соленый огурчик, можно помидорчик и каким нибудь вкусным кетчупом, немного добавляю чеснок и зелень. Классно, не отличить. Модно и с мясом также. Быстро.