Что лучше - свинина или говядина? Почему именно это? (а может курица или более экзотические варианты мяса?)

На вкус и цвет товарищей нет!

а как насчёт молодой баранины, а?

свинина самое неполезное и грязное мясо. вот почему оно самое дешевое? не пойму почему русские люди так обожают свuнину, в других странах ее почти никто не покупает, я смотрю люди покупают в большом количестве говядину, куры, индейку. говядина лучше и ничего оно не жесткое, готовится дольше ну и что, но красное мясо много есть нельзя, поэтому много говядины не нужно. баранина смотря на какие блюда, никакого запаха в нем нет плохого, надо покупать хорошее и свежее мясо. курица, индейка диетическое мясо, вкусное, хорошее. мясо кролика есть никогда не буду, как и другие более экзотические виды мяса.

В каждом мясе свой набор полезных веществ - я за разнообразие))))

goviduna poleznei

СВИНИНА очень полезна для детей, так как это мясо содержит такие вещества (аминокислоты лизина) , которые просто необходимы для полноценного формирования костей и нормального роста.
Свинина относится к самым постным видам мяса. Однако многие продукты из свинины – салями, сосиски, грудинка, ребра с тонким слоем мяса и бекон с прожилками жира – содержат много насыщенных жиров.
В действительности в постной свинине меньше жира, чем в говядине и молодой баранине, и ненамного больше, чем в курином мясе без кожи. Например, 100 г постной жареной свиной ноги содержит 7% жира, тогда как такое же количество жареного цыпленка без кожи – 5,5%. Что касается содержания белков и энергоценности, то и здесь между этими видами мяса разница небольшая. Так, одна порция цыпленка содержит 25 г белков и 150 г ккал, а порция свинины – 30 г белков и 185 ккал. Свиной жир гораздо менее вреден для сердца и сосудов, чем говяжий. Кстати о жирности свинины – последние исследования показали, что в 85-ти граммах свинины содержатся 2.98 гр. жира, а в таком же количестве куриного мяса – 3.03 гр. жира. Также весьма полезно и свиное сало: оно содержит селен и арахидоновую кислоту, таким образом, являясь и средством от депрессии и "помощником" в обновлении клеток человеческого организма и в выработке многих гормонов.
Наиболее полезна свинина, от которой предварительно отделили жир, а затем запекли в духовке или на гриле. Исключительно важно тщательно прожаривать свинину, поскольку она может быть переносчиком бактерий.
Кроме того, в свинине вообще содержится очень большое, по сравнению с другими видами мяса, количество витаминов группы В - В1, В2, В3, В6 и В12, а также цинка и железа. После баранины это самое легкоусвояемое мясо. Одна порция свиной печени способна обеспечить человеку месячный запас витамина В12.
Свинина также богата белком, и поэтому кормящим матерям рекомендуют употреблять в пищу свиные ножки, так как это мясо способствует выработке грудного молока.
Также весьма полезно и свиное сало: оно содержит селен и арахидоновую кислоту, таким образом, являясь и средством от депрессии и "помощником" в обновлении клеток человеческого организма и в выработке многих гормонов.
Наиболее полезна свинина, от которой предварительно отделили жир, а затем запекли в духовке или на гриле. Исключительно важно тщательно прожаривать свинину, поскольку она может быть переносчиком бактерий.
Свинина должна быть плотной и матовой, практически без пленок. Мясо молодых животных светло-розовое, старых – более насыщенных оттенков. Если свинина совсем темная и покрыта пленками, блюдо будет жестким и сухим. Внешний слой жира должен быть белым и плотным, а само мясо в тонких жировых прожилках, как мрамор.
Простейший способ проверить готовность свинины – проткнуть кусок мяса острым ножом. Если свинина готова, то при этом не должен выделяться розовый сок. Однако в процессе запекания ноги или лопатки надежнее пользоваться термометром, чтобы следить за температурой внутри мяса. Она должна достигать 75оС, чтобы все бактерии погибли.

Нежирная свинина! Терпеть не могу вареное сало. Но свиной навар в щах и борщах намного улучшает их вкус.

свинина САМОЕ ЛУЧШЕЕ МЯСО

Вот почему мусульмане не едят свинину-оно очень быстро портиться, если вы сами держите их, то еще можно есть, а вот из магазина не пойми чего? !
Говядина, да, жестковато, но супы лучше из говядины. Баранина только на шашлык, пахнет-полный атас (как и козлятина!). Курица, продукт универсальный, но, по-моемому, бесполезный. Кролика есть не буду принципиально-это же обыкновенная кошка!!! А Вы бы свою съели??? А конина похожа на гуся. Ела сурка, не понравилось

свинина лучшая однозначно