Гвоздика или масло гвоздики хоть где нибудь используется в кулинарии? по моему гвоздика это гадость редкостная.

Гвоздику закладывают в мясные, рыбные, грибные супы, вторые блюда, в том числе и овощные. При приготовлении жареного или тушеного мяса, домашней птицы, фаршей, крепких мясных бульонов и соусов гвоздику чаще всего используют в сочетании с черным перцем.
Она служит прекрасной добавкой к блюдам из круп (кашам, плову и др.) .
Пряность часто добавляется в маринады при консервировании ягод, фруктов, овощей, грибов, рыбы. В русской кулинарии ее кладут в варенье и тесто, предназначенное для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Гвоздику используют отдельно или в сочетании с другими специями в сладких блюдах, например пуншах, муссах и др.
Гвоздика включается в состав многих соусов, в том числе майонезов. Особенно хороша она в блюдах, приготовленных из мясных субпродуктов - холодце, студне, зельце, паштетах.
Сушеные гвоздичные цветки для улучшения вкуса и аромата добавляют в компоты, сбитни, глинтвейны и пунши.
Гвоздика - очень сильная пряность, поэтому применение ее в домашней кулинарии требует особой осторожности и внимания. При приготовлении пищи ее следует использовать в очень маленьких количествах. В противном случае она может не только пересилить аромат любой другой специи, но и забить собой естественный вкус используемых продуктов.

В кулинарии гвоздика находит применение в различных маринадах (грибных, фруктовых, мясных) . При добавлении в сладкие блюда - компоты, пудинги, сладкие соусы - хорошо сочетается с корицей. Лучше всего применять молотую гвоздику, а не плоды. Реже эту приправу добавляют в блюда из мяса и птицы. Чашечка кофе с добавлением гвоздики обладает необычным экзотическим ароматом и вкусом

Мы всегда в варенье любое добавляем, в цукаты, в яблоки вяленые. Очень вкусно!

Добавляю гвоздику при готовке свинины или говядины, при жарке, лучше запекании. Запах потрясающий.

гвоздика перебивает запах перегара