впервые купила имбирь.. гадость редкостная, но слышала что полезная... как его принимать лучше? с чем?

ИМБИРЬ (Zingiber officinale).

Имбирь как пряность и лечебное средство был известен еще до нашей эры. Название имбиря на санскрите означает «универсальное лекарство» . Арабские купцы, продавая имбирный корень грекам и римлянам как средство от многих недомоганий, утверждали, что этот чудесный корень выращивается в далекой земле троглодитов. На самом деле, свойства имбиря были обнаружены в Китае и Индии, которые с древних времен являются основными экспортерами этой пряности. Римские аристократы использовали имбирь при переедании и тошноте; моряки с его помощью боролись с цингой и морской болезнью. Имбирь веками ценился за свою способность сохранять основной признак молодости – половое влечение. В 19 веке в Европе были очень популярны «гаремные леденцы» на основе имбиря. В японской кухне блюда из имбиря считаются эффективным афродизиаком и средством от женской фригидности.

ИМБИРНЫЕ РЕЦЕПТЫ:

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ.

Ингредиенты:
3 чайных ложки тертого имбиря на 100 мл воды,
мед по вкусу

Приготовление:
Свежепротертый имбирь поместите в холодную воду и доведите до кипения в плотно закрытой эмалированной кастрюле. Кипятите на слабом огне в течение 10 минут и оставьте настояться на 5-10 минут. Добавьте мед и пейте горячим.

ЗАСАХАРЕННЫЙ ИМБИРЬ.

Ингредиенты:
500 г свежего корня имбиря,
сахар.

Приготовление:
Очистите и нарежьте ломтиками свежий корень имбиря, поместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Кипятите на медленном огне около 30 минут до размягчения. Слейте воду, добавьте равное количество сахара и 3 столовых ложки воды. Доведите до кипения, постоянно помешивая, пока имбирь не станет прозрачным, а жидкость не выпарится. Ломтики имбиря обваляйте в сахаре или сухарях и оставьте в закрытой посуде. Засахаренный имбирь может храниться до 3 месяцев.

ИМБИРНОЕ МОРОЖЕННОЕ.

Ингредиенты:
Свежий корень имбиря длиной 4-5 см,
500 г мороженого
засахаренный имбирь, орехи, фрукты для украшения.

Приготовление:
Почистите имбирь, натрите на мелкой терке и пропустите через мелкое сито, чтобы получить как можно больше сока. Растопите мороженое до состояния сметаны, смешайте с имбирным соком и поместите в морозилку на 20-30 минут. Украсьте по вкусу.

КУРИНЫЙ СУП С ИМБИРЕМ.

Ингредиенты:
корень имбиря длиной около 3 см,
2 зубчика чеснока
300 г мяса курицы без костей
200 г слабосоленого куриного бульона
1 чайная ложка соевого соуса
2 чайных ложки лимонного сока
¼ чайной ложки острой приправы (карри, чили)
2 чайных ложки измельченного зеленого лука
2 чайные ложки кинзы
1 чайная ложка растительного масла
50 г ростков шпината

Приготовление:
Имбирь почистите, нарежьте кружочками и размельчите в ступке вместе с чесноком. В кастрюлю с бульоном поместите полученную смесь, курицу, соевый соус, лимонный сок, чили и 100 г воды. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте пламя и варите 10-15 минут до готовности курицы. После этого выньте куриное мясо и крупные куски имбиря и чеснока, добавьте шпинат и варите еще 1-2 минуты.

Смешайте зеленый лук с кинзой, мелко порежьте и растолките в ступке с растительным маслом и солью до образования однородной массы. Когда мясо курицы остынет, разделите его на порции, разложите на тарелки, залейте бульоном и приправьте смесью лука и кинзы.
http://www.kedem.ru/glossary/pryanosti/ginger/

Я им от простуды лечусь, помогает.

Водочка имбирная - уммм...

Имбирь - вкуснота необыкновенная! А блюда какие вкусные получаются. И питье, и вторые и закуски и соуса.

Д аимбирь горький! а принимать его внутрь, жевать тупо) когда грипп хорошо помогает)

Ну Вы даете, так на имбирь ругаться! Вы его не жуйте, а готовьте с ним: азиатские супы, лапшу. Или пожарьте рыбу и киньте в сковородку во время жарки чесной и дольками резаный имбирь. Да вы от одного аромата слюнями захлебнетесь :) Или порубите мелко-мелко и в говяжий фарш, а его с рисом и соевым соусом.

Ваши впечатления по поводу имбиря напомнили мне как я первый раз авокадо пробовала. Знакомый из Израиля много лет назад привез всякие экзотические фрукты и авокадо в том числе. Теперь то я знаю что оно зеленое презеленое было- но мы то этого не знали- почистили и порезали как яблоко и пытались есть- гадость ужасная. И только через много лет мне показали как правильно его есть. Так у вас и с имбирем. \
Как правильно вам уже написали- это приправа и использовать его нужно по чуть-чуть. Я мариную рыбу с соевым соусом и имбирем- очень вкусно. А храню его в морозилке- он очень долго не портиться и тереть его на мелкую терку в замороженном виде удобнее. . Удачи..

он у нас вообще не выбывает, мы чай с ним пьем, отрезаешь небольшой кусочек имбиря, режешь его соломкой, если чай в пакетиках, то добавляешь в чашку вместе с чаем, лимоном и сахаром, можно с медом.

подслушала в магазине, как бабуля (купившая 2 кг имбирного корня) рассказывала продавщице, что трет его на терке, добавляет туда тертый (с цедрой) лимон и мед. все это настаивает и принимает как иммуноукрепляющее средство! во!

Вообще-то японцы употребляют имбирь между блюдами, т. е. для того, чтобы вкусовые ощущения не мешались. Жуют, а потом выплевывают.

Да вы что, имбирь неможет быть гадостью, это же приправа просто так его никто не ест.
Имбирь принадлежит к одной из самых излюбленных в России пряностей. Он с давних пор находил применение в национальной русской кухне — в сбитнях, квасах, наливках, настойках, брагах, медах, а также в пряниках, куличах, сдобных булочках.
Широкое употребление имбиря в кондитерских изделиях (леденцы, варенье, печенье, кексы, бисквиты) , сладких блюдах (компоты, пудинги) , в алкогольных (пиво, ликеры) и особенно безалкогольных напитках интернационально. В странах Азии имбирь повсеместно употребляют в презервах из мяса и птицы, в чай; он входит в состав карри и многих других пряных смесей. В Юго‑восточной Азии имбирь, кроме того, употребляют как самостоятельный продукт: свежий имбирь засахаривают или делают из него варенье.
Для европейской, английской, голландской и американской кухни характерно использование имбиря в соусах к мясу, в овощных и фруктовых маринадах, а в азиатской кухне имбирь широко используется при тушении мяса и домашней птицы. При этом имбирь не только ароматизирует мясо, но и делает его более мягким.
Имбирь следует вводить в тесто либо в процессе замеса, либо в конце его, при тушении мяса — за 20 минут до готовности, в компоты, кисели, муссы, пудинги и другие сладкие блюда — за 2—5 минут до готовности, а в соусы — после окончания тепловой обработки. Нормы закладки имбиря относительно высокие — до 1 грамма на 1 килограмм теста или мяса.
Очень вкусно чай с имбирем.
Пару тонких колечек заваренных с зеленым чаем, заменяют с утра кофе. А если заварить имбирь с лимоном, пару гвоздик и медом, то получится чай который облегчит состояние желудка после переедания.

приправа к мясу .рыбе но мне нра-ся маринованый.

Имбирь - это же приправа : )) Добавлять по вкусу при приготовлении блюд, как чеснок. А есть его отдельно, сам по себе.. . Брррр

Я мелко тру и с чаем завариваю. ) вкусно) И пахнет классно!

Если это корень имбиря. то его обычно применяют в южно-азиатской кухне. Надо натереть его на терке, обжарить с другими специями, добавить чесночек и соевый соус В полученном прожарить куски филе курицы или свинины, или морской коктейль. Приятного аппетита. Имбирь лучше всего хранить в пакете в отделении для овощей в холодильнике.

Имбирь можно принимать строго натощак, иначе будет изжога. Помогает от подагры, простуды, повышает иммунитет, очень хорош для нормального пищеварения.

Имбирь - хорошая приправа для разных мясных блюд. Чаще всего его трут на терке, обжаривают на масле, добавляют чеснок и другие специи. В таком соусе хорошо готовится и курочка, и свинина, и телятинка. Еще знаю, что часто имбирь (нарезанный тонкими пластинками) заваривают с чаем (действительно, как согревающее и общеукрепляющее)