купила имбирь. посоветуйте, как лучше употребить. заранее огромнейшее спасибо.

Говядина в имбирном соусе (в микроволновке)
говядина (мякоть) - 600г, лук репчатый - 4 шт. , томатная паста - 1 ст. л. , растительное масло - 3 ст. л. , тертый имбирь - 2 ч. л. , чеснок - 2 зубчика, бульон - 1/2 стакана, молотый красный перец - 1 ч. л. , соль.
Мясо нарезать небольшими кубиками. Приготовить смесь из натертого лука и имбиря, толченого чеснока, соли и красного перца. Положить в смесь мясо, обвалять в пасте каждый кусочек и оставить на 4 часа. Выложить мясо в хорошо разогретое растительное масло и обжарить, помешивая 1-2 раза, в течение 3-4 минут при полной мощности. Добавить томатную пасту, бульон, накрыть и готовить до мягкости 6-9 минут при мощности выше средней.

Имбирный соус
Имбирь (свежий) - 50 г, масло оливковое ((или арахисовое) ) - 6 ст. л. , уксус (винный) - 2 ст. л. , уксус бальзамический - 1/2 ч. л. , кориандр (измельченный) - 2 ст. л. , соль
Корень имбиря очистите и нарежьте на кубики. Уксус влейте в миску и добавьте несколько щепоток соли. Перемешайте и добавьте имбирь. Взбейте уксус венчиком и, не переставая взбивать, влейте масло. Добавьте кориандр и перемешайте. Этот соус подойдет к рыбе, овощам на пару и салату из помидоров.

Креветки с имбирем и белым вином
имбирь - 20 см, чеснок - 3-4 зубчика, соль, белое сухое вино - 1/2 стакана, оливковое масло, креветки - 400г.
Режете его тоненькими кружочками, и побольше (расходую где-то 20см корня) , 3-4 зубчика чеснока, соль по вкусу. Все это выкладываете в глубокую сковороду с уже подогретым оливковым маслом. 2-3 минутки даете маслу пропитаться этими приправами, и кладете туда же креветок, немедленно заливаете белым вином (полстакана достаточно) . Через 5 минут креветки готовы.

Имбирный чай
Повысить аппетит, подарить хорошее настроение, придать свежий цвет лицу и ясность глазам поможет вам имбирный чай, он полезен для всех. Имбирный чай улучшает пищеварение, устраняет накопившиеся в нашем желудке токсины и помогает лучше переваривать пищу. Пить его надо маленькими глотками в перерывах между употреблением пищи.

Очистить кусочек имбирного корня и натереть на крупной терке, чтобы получились около двух или чуть больше столовых ложек натертого имбирного корня. Положить в литровую емкость. Добавить 50 мл (четверть стакана) свежего лимонного сока и мед по вкусу. Залить кипятком. Подождать примерно час и затем можно начинаем пробовать. В чае вы ощутите три разных вкуса – сладкий, острый и кислый. Такой чай хорошо взбодрит и ускорит все процессы в организме, особенно если до этого они протекали весьма медленно. Именно из-за этого свойства такой рецепт очень часто применяется для для похудения. Но не стоит увлекаться! Поначалу даже от половины стакана такого час у вас может появиться жар. Полагают, что в течение дня рекомендуют выпивать не более двух литров чая.

Имбирь засахаренный

Корни имбиря вымыть, очистить и нарезать ломтиками. Приготовить сироп из сахара и воды. Опустить подготовленный имбирь в горячий сироп, варить 5 раз по 5 минут, давая остыть в промежутках. В результате имбирь должен стать прозрачным.

250 г имбиря, 1 стакан сахара, 50 мл воды

Маринованный имбирь (гари)

Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.

На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды, 1 часть уксуса 9% и 1 часть сахара.

Имбирь
или Zingiber officinale – южно-азиатская трава, родственник кардамона. Эта специя приготовляется из мясистых, ароматических корней, когда растению исполняется год. В средневековье она называлась индийским шафраном из-за оранжево-желтого цвета. Название имбирь произошло от южно-тамильского iсci ginger – корень.
Консервированный имбирь делается исключительно в Китае. Его получают, кипятя корень в сахарном сиропе. Но неочищенный корень может быть обварен кипятком перед сушкой, чтобы получить черный имбирь, а без обваривания выходит зеленый имбирь. Отбеленный на солнце корень продается как белый имбирь.
Несколько подвидов имбиря также встречаются в продаже. Японский имбирь, Z. mioga, вырастает в Японии, где его острые молодые листья кладутся в суши и рыбные блюда. Корни Asarum canadense, дикого североамериканского имбиря, служат хорошим суррогатом настоящего имбиря.
Специя имеет перечный горько-жгучий вкус и добавляется в выпечку, мясо, птицу, рыбу, соусы, овощи, яйца, рис и соленья. Русское слово пряники произошло оттого, что в них клали пряный имбирь. Много горьких настоек и аперитивов обязано имбирю своим ароматом, а имбирное пиво всегда находит ценителей. Блюда с имбирем при добавлении щелочи, например, соды, меняют цвет с желтого на коричневый. Имбирь рекомендуется при плохом пищеварении, тошноте и головной боли.

851 рецепт использования имбиря в пищу выбери свои оригинальные рецепты)
http://www.gotovim.ru/subject/with/imbir.shtml

замариновать в розовом вине и употребить с роллами

ego mojno xranit' v pakete v xolodil'nike, ili narezav kubikami v morozil'nike . mne ochen' nravitsya jarit' kurizu i dobavlyat' v nee na seredine jarki soevii sous s imbirem . vse delayu na glaz : gde-to 5 stolovix lojek soevogo sousa, 1 st. lojka meda, 3 bol'shix zubza porezannogo chesnoka, gde-to 1 st lojka porezannogo imbirya, mojno dobavit' chernii molotii perez . zalit' kurizu ( gde-to 5 lapok ) i dojarit' do polnogo isporeniya sousa . Kurochka poluchaetsya priyatno korichnevogo zveta, s xrustyashei korochkoi i velikolepnim kislo-sladkim vkusom :) priyatnogo appetita!

Только не маринуй его..