Подскажите какой нибудь рецептов вкусненьких пиролжков. Пожалуйста. Заранее огромное спасибо!!!

http://forum.say7.info/topic9991.html
из моих закладок. а начинка может быть любая...

Пироги с мясом по-китайски

Тесто
10 г свежих дрожжей или 1 ч. л. сухих
10 г сахара
0,5 ч. л. соли
150 мл воды (минералка с газом)
15 г растительного масла
230 г муки

Начинка
500 г говяжьего фарша
2 луковицы 150 г
2 ст. л. растительного масла
по 1 ч. л. порошка карри и сладкой паприки
5 ст. л. соевого соуса
40 г крахмала
соль, перец по вкусу

В первую очередь приготовить фарш. Лук нарезать как можно мельче кубиками и припустить в растительном масле до мягкости и вкусного запаха. Немного остудить и добавить к мясному фаршу вместе с маслом, на котором лук жарился. Ввести оставшиеся ингредиенты и тщательно вымешать фарш. Накрыть и поставить на нижнюю полку холодильника часа на 3, чтобы приправы хорошо раскрылись.
Приготовить тесто. Дрожжи растереть с сахаром, растворить в воде. Всыпать муку, соль, влить растительное масло. Замесить пластичное тесто, не липнущее к рукам. Тесто немного плотнее, чем обычно. Оставить тесто подходить до увеличения втрое.
Тесто и фарш разделить на 6 равных частей. Каждую часть теста раскатать на подпылённой мукой поверхности в квадрат со стороной 21 см. Каждую часть фарша раскатать между двумя слоями пищевой плёнки в квадрат со стороной 20-20,5 см.
Фарш уложить на тесто, сделать 4 надреза и сформировать пирог как показано на картинке. Тесто в процессе можно подтягивать. Важно, чтобы весь фарш был внутри.

я пирожки делаю на сыворотке ...воздушные сыв плюс дрожжи начинка яблоки капуста

Самса подойдет? Вначале бум делать тесто - полкило муки,
естественно нашей, родной, "Лидской", 200 г маргаринчика, 250 кефирчика, можно и молоко скисшее, правда я не даю молоку скисать, если уж скисло, то в блины однозначно!, яйцо, хватит и одного, по половинке чайной ложечки соли и соды. Пока все это в сторону,
а мы займемся начинкой. Мясной фарш (любой, на ваш вкус) - полкило, лук - 3-4 шт (чем больше лучка, тем сочнее и вкуснее!), курдючный жир (на вкус), но, увы, мы не в Ср. Азии живем, так что и свиной, или говяжий пойдет..., зира (именно она восточный вкус придает), молотый кориандр. Отдельно приготовим желток и кунжут, для заключительного этапУ. А вот теперь приступим, так сказать, к основному ...маргарин перетираем с мукой. Добавляем яйцо, соль. В кефирчик добавляем соду, перемешиваем. Отправляем тоже в мучную массу. Месим-месим мягкое, мягкое пластичное тесто. Если необходимо, добавим еще муки. Скатываем шарики величиной чуть больше грецкого ореха. Раскатываем лепешечки, кладем щедро начинку и защипываем самсу швом вниз. Старайтесь делать шовчик не очень толсто и в то же время зажимайте сильно, чтобы не вытек сок, да и мяска не пихайте под завязку. Верх смазываем желтком яйца и посыпаем зернышками кунжута. Печем-выпекаем на среднем огне до готовности, естественно наблюдая и контролируя ход и процесс.... По форме самса может быть как круглая, так и треугольная. Для начинки мяско конечно было бы лучше меленько порубить в ручную, как в горных селениях делают, но если перекрутить на мясорубке ничего страшного...
Лук режем мелко кубиками. Жир с морозилки тоже кубиками – не очень мелко. Перемешиваем, солим, кладем приправы. Сами видите, ничего сложного....

главное тесто... и оригинальная или редкая начинка.... я с чуть обжаренными солёными груздями - убиваю всех....