А как приготовить мидии?

Лучше всего, как советует Вероника.
Вот здесь есть видео. Если с английским не очень. . То не страшно. там и так всё ясно:
http://www.videojug.com/film/how-to-make-steamed-mussels-provencale

На видео точно то что советует Вероника. только используется оливковое масло. Лично я предпочитаю сливочное.

Я с овощами в томатно-сметанном соусе тушу.

В продаже уже готове и замороженные мидии. Но я их все же варю. Просто бросаю в киапяток и ваврю минут 5-7. А потом с ними вкусно омлет делать или кушать с лимончиком в холодном виде.

отварить с солью

Поджарить в сливочном масле нарезанный чеснок и петрушку, положить свежие мидии (мытые и очищенные от водорослей. Раскрытые выкинуть!) , накрыть крышкой и готовить, пока они все не раскроются. Можно подлить стакан белого сухого вина. Употреблять с картофелем фри.

Спроси у участницы телепередачи "Дом", которая съела мидий в пицце и разрезала себе желудок. Она расскажет что из них надо убирать и как готовить.

Мидии в кляре
* мидии - 20 шт.
* яйцо - 1 шт.
* молоко - 90г
* масло - по вкусу
* сахар - 3г
* мука пшеничная - 80г
* лимон - 1/2 шт.
* петрушка (зелень) , соль - по вкусу.

Выньте мясо мидий из створок. В молоко введите яичный желток, сахар, соль и муку, перемешайте. Яичный белок взбейте и введите в тесто (кляр) .

Мясо мидий обмакните в кляр и обжарьте во фритюре.

Лимон нарежьте ломтиками. При подаче мясо мидий положите на створки. Оформите зеленью и лимоном.

Вытащить из раковины мясо. Хорошенько проварить (минут 20 в кипятке) Затем обжарить на сковороде. Минус-плохой запах изо рта после еды.

плов с ними очень вкусный, можно замариновать, можно пожарить с луком, можно пожарить в кляре, можно сварить и сделать салат

Вообще мидии желательно варить (тушить с добавлением белого вина) , и при этом не обязательно их доставать из створок... .
мне больше нравятся острые-вино 70гр, лук репчатый 40гр, острый красный перчик по вкусу, томатная паста 30 гр, вода 150 гр, зелень.
моим родным больше нравится- вино 70гр, сливки 100гр, шампиньоны 100гр.
ну естественно соль перец по вкусу, тушить при закрытой крышке мин 7-10, помешивая периодически.
граммовку дал примерно на 350-450 грамм живых мидий.