Подскажите, пожалуйста, рецепт оладушек на дрожжах? Спасибо.

* пшеничная мука 320 г
* молоко 320 г
* яйцо 2 шт.
* дрожжи 20 г или 10 г сухих
* растительное масло 60 г
* соль, сахар
Сухие дрожжи высыпать в стакан, залить теплой водой, согласно инструкции (у всех производителей свои требования к разведению дрожжей, посмотрите на упаковке: я обычно заливаю 30-50 мл воды на 10 г дрожжей ) и дать разбухнуть, затем перемешать.
Отделить белки от желтков, желтки размешивают с теплым (30°) молоком, солью и сахаром (соль на кончике ножа, сахар 2 ст. л. Добавляют разведенные дрожжи. Вливаем масло. Всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и в теплом месте дают подойти. Когда тесто подошло, вводят взбитые в пену яичные белки. Сковороду смазать маслом, хорошенько разогреть. Выкладываем тесто и обжариваем с двух сторон каждый оладушек. Подаем со сметаной или медом.

Дрожжи развести в теплом (но не горячем! ) молоке, смешать с мукой и вымесить до гладкости. Когда тесто поднимется, выбить его хорошенько лопаткой, положить соль, масло, яйца цельные или сбить белки, дать вторично подняться и тогда уже, не мешая теста, брать его ложкой, класть на сковороду на горячее масло. Поджарить с обеих сторон, подавать оладьи на дрожжах с сахаром или вареньем.
Ингредиенты:

молоко
2.25 стакан

мука
4.5 стакан

дрожжи
1.5-2 ст. ложка

яйца
4 шт

соль
по вкусу

масло в тесто
1 ст. ложка

масло для жарки
200 г

молоко 500, вода 500, дрожи 11гр, сахар 100гр, 1яйцо, соль чайная ложка, мука 500гр.. . дать подняться.. . жарить в большом количестве масла