Какое на ваш взгляд самое вкусное новогоднее вегетарианское блюдо?

Обожаю такой салат: обжарить лук и морковь, добавить банку фасоли, немного грибов и заправить постным майонезом. Перед подачей добавить сухарики. Съедается за 10 минут! :)

Фруктовый салат: ананас, груша, яблоко, апельсин, мандарин, киви, банан - мелко порезанные - делаю это ВСЕГДА на праздник заливаю йогуртом или взбитыми сливками или мороженным!!!! Это самое вкусное для меня!!!!

Тофу в остро-сладком соусе
Золотистые кусочки соевого творога с хрустящим остро-сладким соусом - классическая вегетарианская закуска. Промокнуть всю влагу из тофу бумажным кухонным полотенцем. Подогреть в вок масло и обжарить тофу около 5 мин до золотистой и хрустящей корочки. Достать тофу из вок шумовкой и положить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Чтобы сделать соус, смешать все ингредиенты в миске, добавить немного кипящей воды если необходимо, чтобы получилась однородная масса. Перемешать, чтобы все ингредиенты перемешались. Переложить тофу на блюдо, залить сверху соусом. Также соус можно подавать отдельно в миске. На заметку: обязательно тщательно промокайте влагу с тофу, иначе он не будет хрустящим; соус можно готовить в маленькой кастрюльке на огне.

Овощная лазанья с сыром
250 г мягкого козьего сыра, 1 ч. л. сухого тимьяна, 1 ч. л. сухого базилика
1 ч. л. сухого орегано, 2 ч. л. порубленного чеснока, 2 банки (по 100 г) готового томатного соуса к макаронам или томат-пюре, 1 упаковка капусты брокколи, 500 г специальных пластин для лазаньи, предпочтительнее из цельнозерновой муки, 4 чашки молодой рукколы, 4 чашки молодого шпината, 1 чашка консервированного красного перца (обсушить и порезать кубиками) , 1/4 чашки тертого пармезана, соль и перец по вкусу
Разогрейте духовку до 190 С. В небольшой миске смешайте козий сыр с травами (тимьяном, базиликом, орегано) и чесноком. Чашку томатного соуса распределите по дну формы для выпечки 23х33 см. Выложите слоями: готовые пластины для лазаньи, размороженные зеленые овощи, руколу, шпинат и красный перец. Прибавьте ко всему этому смесь козьего сыра с травами, после чего повторите слои в той же последовательности, завершив блюдо, как и начинали, — пластинами для лазаньи и томатным соусом. Посыпьте лазанью тертым пармезаном и запекайте открытой в течение примерно 40 минут, пока она не начнет пузыриться по краям. Вынув из духовки, дайте постоять 10 минут, чтобы ее было легче резать. Затем разделите на восемь кусков и подавайте к столу.

Овощи запеченные
3 цукини, 5 помидоров, 4 луковки, 3 перца, ¾ стакана оливкового масла, чеснок, приправы по вкусу.
В ½ стакан оливкового масла положить раздавленный чеснок и приправы и все тщательно перемешать. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы. Лук, цукини и помидоры порезать дольками, перец полосками. Овощи уложить слоями на противень смазанный маслом. Выложенные овощи полить приготовленным маслом. Запекать минут 30 в духовке нагретой до 180 градусов. Перед запеканием дополнительно можно посыпать сыром моцарелла. Подавать как отдельное блюдо или гарнир, полив натуральным йогуртом.

Лобио

Для тебя, Ирочка (и не только для тебя) твой любимый будет самое лучшее блюдо

Морковка по корейски. А ещё вкуснее свёкла по корейски.
Делается так:
500г свеклы
3 дольки чеснока
1/3 ч. л. красного перца (а лучше приправу для моркови по корейски)
1/3 стакана растительного масла
1/3 стакана столового уксуса
соль по вкусу
Свеклу сырую натереть, добавить чеснок, перец (или приправу для корейской моркови) , уксус, соль. Поставить на водяную баню на 20 минут. Растительное масло накалить и залить свеклу. Охладить. Оставить под гнетом на 12 часов.

Получается очень вкусно и необычно.

Венигрет. Главное хорошо приготовить и заправить хорошим маслом. =))