рецепты кексов????

"Бабушкин мраморный кекс"(бабушкин-это название): Для теста: 250гр мягкого масла или маргарина, 1 щепотка соли, 250гр сахара, 3 яйца500гр муки1 пакетик разрыхлителя, 4-8ст. л. молока, 2ст. л. какао-порошок. Масло, соль и сахар хорошо перемешать в однородную массу. По одному добавить яйца и снова перемешать. Муки и разрыхлитель через сито пропустить и вмешать в тесто. Молока налить столько, чтобы тесто стало мягким (у меня ушло примерно 12ст. л.), чтобы с ложки спадало, вытягиваясь. Форму смазать жиром и посыпать панировочной мукой. Половину теста выложить, а в остальную половину добавить какао и перемешать, выложить наверх и затем вилкой спиралью вмешать темную массу в светлую. Выпекать 70мин. при темп-ре 180 град. или 160 град с воздухом. после выпечки выложить из формы, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Получается вкусный и рассыпчатый кекс к чаю или кофе

Кексы на майонезе.
Замесите тесто из полутора-двух стаканов муки, стакана сахара, 200г майонеза, 2 яиц, чайной ложки корицы, половина чайной ложки кардамона или имбиря, половина чайной ложки соды.
Яйца взбейте с сахаром, добавьте измельченные пряности, майонез и перемешанную соду с мукой. Тесто вымесите и положите в формочки, смазанные маслом. Выпекайте в духовке на небольшом огне 20 - 25 минут.

экспресс- кекс
150г маргарина,
1 стакан сахара,
3 яйца,
0,5 лимона,
1 стакан сметаны, простокваши или кефира,
сода на кончике ножа,
100г изюма,
2 стакана муки.
Маргарин распустить в кастрюле, добавить сахар, яйца, взбить с натертой цедрой лимона, выжатым лимонным соком, попеременно добавляемой сметаной, простоквашей или кефиром и мукой. Тесто хорошо вымешать, добавив разведенную соду, промытый, обсушенный и перемешанный с мукой изюм. В смазанную жиром форму выложить подготовленное тесто и выпечь в духовке. Кекс можно считать готовым, если вынутая из него спичка (деревянная лучина) остается сухой. Выложить кекс из формы, посыпать сахарной пудрой или залить глазурью.

Лимонный кекс
Сливочное масло 200 г
Сахар-песок 150 г
Яйцо куриное 4 шт.
Цедра лимонная тертая 6 ч. л.
Коньяк 10 мл
Мука пшеничная 200 г
Масло и сахар взбиваем на большое скорости, пока масса не станет светлее и сахар не растворится.
Когда масса будет хорошо взбита, то дальше можем добавлять яйца. Каждый раз добавляем по одному яйцу и тщательно смешиваем. Масса в итоге будет похожа на крем.
Затем надо будет добавить цедру лимона, коньяк и просеянную муку. Муку добавляем не всю сразу а частями, тщательно вымешивая на минимальной скорости.
Форму для кексов выстилаем пергаментом или можем тщательно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выкладываем тесто и выпекаем в духовке при 200 С около 40 минут.

Кексик " Мраморный"
5 яиц, сахар стакан, маргарин 150 г. , 100г кефира, разрыхлитель пачка. мука. , какао
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленный маргарин, кефир, разрыхлитель, муку что б тесто получилось как на оладьи, разделить тесто на 2 части в одну добавить какао. Выпекать 30 мин.

http://www.foodclub.ru/search/кекс/

посмотри много разных рецептов кексов!