Ищу хороший рецепт кекса на коровьем молоке и сливочном масле. Есть ли у вас проверенные рецепты вкусного кекса?

КЕКС ИТАЛЬЯНСКИЙ "КОЛОМБО"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
80 гр сл. масла и плюс для смазывания
70 гр. мелкого изюма
по 1 большому апельсину и лимону
1 стручок ванили
3 яйца
280 гр. муки и еще немного для раскатывания
сахарная пудра для подачи
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
70 гр. миндаля
50 гр сахара +20 гр кукурузного крахмала
ДЛЯ ОПАРЫ:
120 мл цельного молока
щепотка морской соли
80 гр сахара
15 гр свежих дрожжей
В теплое (38-40 градусов) и немного подсоленое молоко добавьте 1 ст. л. сахара и раскрошите дрожжи, перемешайте. Оставьте на 10 минут. Растопите сл. масло и остудите.
Если изюм очень сухой залейте горячей водой на 10 минут, откиньте на сито и обсушите. Сотрите цедру с апельсина и лимона, выжмите сок
Разрежьте стручок ванили вдоль пополам, острым ножом, выскребете семена ( стручок не понадобится). Взбейте вилкой до однородности 2 яйца и 1 желток. Добавьте сок и цедру цитрусовых, оставшийся сахар, семена ванили и соль.

Просейте муку горкой, сделайте углубление, влейте дрожжевую смесь. добавьте яичную смесь, растопленное и остуженное масло, изюм. Вымесите до однородности, 10 мин. Оставьте подниматься в теплом месте на 2 часа, за это время дважды обомните.
Смажьте сливочным маслом разъёмную жаропрочную форму. Выложите тесто, дайте расстояться в теплом месте 30 мин. Выпекайте в духовке при 160 градусах 50-60 минут. Если верх начнет сильно зажариваться, накройте его фольгой. Выньте кулич из формы и остудите.
Для глазури измельчите половину миндаля с сахаром и крахмалом в блендаре. Оставшийся от теста белок взбейте и смешайте с миндальной массой. Нанесите глазурь на кекс и сразу посыпьте крупно нарезанным оставшимся миндалем. Перед подачей посыпьте сах. пудрой.

Есть. В какой деревне живёте, дебилушко?

Кекс на сгущенном молоке.
Необходимые продукты:
50 г творога;
50 г сливочного масла;
1 яйцо;
1 банка сгущенного молока;
половина лимона (потереть цедру и выжать сок);
2 ч. л. разрыхлителя;
75 г муки;
75 г крахмала.
В миску протираем творог, кладем яйцо, ванильный сахар и вливаем сгущенку. Все хорошо перемешиваем миксером.
Затем вливаем растопленное сливочное масло, кладем цедру лимона, перемешиваем.
Всыпаем частями муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем.
Опять перемешиваем.
В конце вливаем лимонный сок. Все, наше тесто готово!
Форму (лучше силиконовую) тщательно смазываем сливочным маслом.
Духовку надо предварительно нагреть до 180 градусов.
Выливаем в форму тесто, ставим ее на противень и помещаем в духовку. Выпекаем один час.
Сразу из формы кекс не вынимаем-он достаточно хрупкий и может поломаться.
Когда остынет-перемещаем на блюдо, поливаем глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
Очень вкусный, нежный и рассыпчатый кекс!
Желаю удачной выпечки!
P.S. Рецептов кекса на обычном молоке в моей копилке нет. И думаю, их и в природе не существует. Ну, разве что, взять рецепт пасхального кулича на дрожжах.

А без молока подойдет? Тогда кекс "Столичный"
И уж простите, выпечка не может быть пушистой, а вот пышной, вполне.

Стакан муки, стакан молотых сухарей, стакан сахара, пачка масла, 5 яиц, соль, разрыхлитель, лимонная цедра. И самое главное никакого молока.