Вопрос тем, кто знает вкус и запах настоящего сливочного масла. Он реально специфический?

Эх вы, неучи городские ( это я про предыдущих ответчиков). Никто не знает какое бывает деревенское масло.
А оно бывает двух видов.
С сепарированных сливок - желтое, естественно со сливочным вкусом, так как сделано из сливок.
Со снятой сметаны - вот оно как раз как вы описали, почти белого цвета, специфического вкуса, из-за приготовления из снятой сметаны и большой примеси пахты (побочный продукт взбивания масла - пахта, а не сыворотка, как тут пишут некоторые, сыворотка побочный продукт при изготовлении творога).
Из-за примеси пахты оно и тает быстро.
То есть у вас деревенское масло полностью приготовленное вручную (без сепаратора) - молоко скисло, сверху образовался слой сметаны, его сняли, наполнили какую нибудь емкость, обычно за несколько раз, т. е. за пару тройку дней, а потом вручную взбили.
Отсюда специфический вкус и запах. Мало кто любит такое. Даже деревенские обычно или перетапливают, или пускают на стряпню, которая тоже приобретает привкус этого масла.

P.S. Коровой пахнет парное молоко. Обычное молоко уже коровой не пахнет. И тем более масло. Масло пахнет исходным продуктом - если сделано из сливок, у нее сливочный запах, если из сметаны то привкус сметаны.

Насть, а оно в каком виде? в виде таких нуу шариков?

всё прочитала - советую это ваше масло сделать топлёным == в металлической посуде без крышки на маленьком огне потомить масло чтоб выпарилась влага без крышки - когда вытопится перелейте в стерильную банку сухую и не закрывайте до остывания == и запах станет другим и в течение года у вас будет маслице для каши - оно долго не портится

качественное сливочное масло никаких посторонних ароматов, а тем более запахов, и вкусов не имеет. только приятные мягкие сливочные вкус и аромат

Родители коров держали. Масло желтое, специфический запах есть, коровой тянет. Лично я не люблю домашнее масло.

Действительно светлое и действительно тает . А запах ...коровкам вымя не помыли :)

"приятного сладко-сливочного запаха магазинного масла". откуда в магазине взяться маслу.
Ты привыкла к запаху маргарина и ждешь именно его.
настоящее масло легко прогорькает и приобретает своеобразный запах.
всю жизнь в деревне масло взбивали (да и в городе в моем детстве - у нас была маслобойка - узкий детевянный стакан выстолой с полметра, в крышку которого втавляли мутовку) а серариовать сали лишь в 70е годы, но сливки СДАВАЛИ, а не делали с них какое то особое масло.

И сало зимой имело своеобразный вкус и запах застарелого сала. не очень приятный городским, но которое очень напомнил моему другу хамон, котогда он был в командировке в Барселоне

Нет, никаких неприятных запахов и привкуса быть не должно. Оно может и натуральное, но в процессе производства могли допустить какие-то ошибки и оно стало таким.

Ел в детстве у бабушки и сам его делал. Никаких неприятных запахов.

Настоящее слив масло не должно иметь запах)
Оно имеет мягкий слив вкус
И сладости тоже не должно
Просто сливки
И иметь нежный цвет ярко бледно желтый ...такого не ослепительного солнца
А то что Ваше пахнет коровой
Это норма для домашнего производства
Запах силоса еще ...его ни так прото переработать дома... не такие возможности

Запахи запоминаются с детства. Моя черниговская бабушка, при мне, делала масло," била" его в большой бутыли. Запах чуть кисловатых сливок.

Ты парное молоко из под коровы пила? Если да - тогда должна знать как пахнет настоящее деревенское масло. Ни с чем не спутаешь.

Попробуй сделать гхи...
рецепт прост...
Нагреть 450-500 г несолёного масла на среднем огне. Когда масло растопится, нагревать ещё 12 минут. При закипании на поверхности соберётся пенка. Не удаляйте эту пену, ибо она содержит целебные свойства, уменьшите огонь. Масло станет жёлто-золотистого цвета и будет пахнуть, как жареная кукуруза. Гхи готово, когда одна-две капли воды, помещённые в масло, вызывают потрескивание. Дайте маслу остыть. Перелейте масло через фильтр в чистую посуду. Гхи может храниться без охлаждения.

От настоящего пахнет топленым молоком.

домашнее масло имеет цвет желтоватый, вкус может и специфичный (из-за метода получения масла в домашних условиях). и ещё, охлаждённое натур. масло не мажется на хлеб

Домашнее масло жёлтого цвета. Как уже ответили ниже- охлажденное не мажется, а ломается . Вкус имеет сладковатый с кислинкой сыровотки. Запах приятный, и сметаны и сыворотки и топленого молока

пальмовым маслом)

Цвет масла желтый, сильного вкуса и запаха нет. И еще важная деталь: натуральное масло хранят в морозилке, срок хранения в охл. виде очень короткий. Когда оно из холодильника-не мажется, нужно чтобы согрелось при комн. температуре. Обычное магазинское более белое, даже холодное хорошо мажется на хлеб и сливочный вкус у него выражен хорошо. Холодное натуральное масло не прилипает к бумаге, в которую обернуто.
Стоимость натурального масла не ниже 700-750 руб за 1 кг. Это цены производителя.

нет, приятный как по мне

у масла мерзкий запах.

не надо думать что продукты с фермы дохуя полезные, они не проходят стерилизации и пастерилизации, там и запахы и бурелез, и споры вирусов сохраняются.

враньё. Настоящее масло должно пахнуть. Это могут вам сказать люди, которые служили в сов. армии. А я работал на складе воинской части, куда приходили ящики по 20 кг - со сливочным маслом. И что, вы хотите сказать, что оно было плохо очищенным?

Купил масло 750 рубасов за кг в фермерской лавки, запах потной коровы такой сильный что пипец (обычно легкий запаху домашнего продукта), а запаха масла нет вообще, но когда в кипяток кусок кинул иперемешал то на следующий день запах коровы потной улитучился и появился аромат сливочного масла. Цвет как у маргарина белого (совкового). Масло твердое не как маргарин и из морозилки колется, а не режется как магазинное (испытание прошлона 5+ по физическим параметрам). Походу не пастеризованное. Попробовал кусочек без термообработки надеюсь бруцилезом или как там его не заболею. надо бы протопить, боюсь квартира провоняет.

Я не знаю какое настоящее, но мне нравится Честное коровье.