Подскажите рецепт домашнего паштета?

Я делаю так: отвариваю печенку, отдельно обжариваю лук с морковкой, солю, добавляю майонез и в блендере взбиваю. По желанию можно добавить обжаренные грибы. Храню максимум сутки в холодильнике.

Паштет из печени кабана

Вымоченную и очищенную от пленок печень положить на ночь в маринад. Варят ее в соленой воде до мягкости, добавив лавровый лист и перец, пропускают через мясорубку с жареным луком два раза. Фарш смешивают с разогретым сливочным маслом, добавляют перец и немного муската. Если паштет густоват, добавляют молоко или сливки. Подают в холодном виде.

1 печень кабана, 150 г масла, 1 луковица, перец, мускат, лавровый лист, соль.

Куриный мусс от Кристиана Эннена

(от шеф-повара ресторана "Эльдорадо" Кристиана Эннена)

Куриную печень промываем, кладем в сотейник и заливаем мадерой, Добавляем куриный бульон и доводим до кипения. Тушим 15 минут, даем остыть, отбрасываем на сито. Добавляем сливочное масло и взбиваем. Солим и перчим. Разложим по формочкам. Ставим в холодильник застывать на сутки. Гарнируем жареными гренками и зеленью петрушки.

куриная печень 1 кг, мадера 500 мл, сливочное масло 250 г, куриный бульон 100 мл

на 1 кг печень (говяжья или куриная) , 200 гр сала (можно без) , 500 гр моркови, 300 гр лука.
все режем, солим, перчим, добовляем специи. тушим на сковородке. даем остыть и проворачиваем в мясорубке или блендере. все паштет готов. хранится дней 5

Домашний паштетУ этого рецепта пока нет фото, если у вас есть - пришлите пожалуйстаПрисылайте пожалуйста свои фото рецепта и этапов его
приготовления. Не забудьте указать Ваше имя, мы
обязательно указываем автора фотографии. Только
присылайте пожалуйста большие фотки (не меньше
800х600), а то на маленьких ничего не видно.
Обратите внимание! Мы не размещаем на сайте
фотографии взятые с других сайтов, присылайте
пожалуйста свои фотографии.

Ваше имя
(будет добавлено на фото)
Ваш E-mail
(необязательно)
Нажмите на красную кнопку "послать фото" и
выберите нужные фото на своем компьютере.
Вы можете выбрать сразу несколько фото,
используя кнопку "Ctrl".

Если загрузка картинок не работает,
сообщите нам об этом через форму контактов

Спасибо, все загружено!! !
Администратор сайта добавит на
фотку Ваше имя и опубликует ее на этом месте

750 г жирной свинины
750 г постной свинины
200 г свиной печени
1 луковица,
1 ст. ложка водки
петрушка
тимьян
лавровый лист
мускатный орех,
1 шт. гвоздики
перец
корица
11 г крупной соли.

Пропустить через мясорубку свинину и печень, смешать все с солью, пряностями и водкой. Выложить в керамическую огнеупорную миску; миску с содержимым поместить на водяную баню и поставить все в духовку на 1,5 часа. Запекать 30 минут под крышкой и еще 1 час - без крышки.
Желательно перемешать паштет один раз, например, когда будете снимать крышку. Этот паштет будет вкуснее, если его выдержать 3-4 дня на холоде, прежде, чем подавать.

Паштет из печени.
Печень говяжья, свиная, баранья или телячья 1 кг, пол пачки сливочного масла, шпик 150 гр, 2 средних луковицы, 1 средняя морковь, молоко или бульон 2 ст. ложки.

Нарезанные лук и морковь обжаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную печень, специи, все жарят и пропускают 2 раза через мясорубку с частой решеткой, добавить 2/3 нормы размягченного сливочного масла, молоко или бульон и тщательно вымешивают. Формуют в виде батона, или выкладывают в формочку и ставят в холод. Вместо масла можно использовать куриный, гусиный или утиный жир.

Блин такое ощущение что два первых отвечающих это роботы рассылок, ребята вы сами то умеете писать или только копирайтом занимаетесь?

Печеночный Паштет
я делаю так :1 кг печени и 2-3 крупных луковицы обжариваем на сковородке солим, добавляем перчик и специи (не забудте что с печенки надо снять все пленочки)
затем обжареное крутим на мясорубке добавляем 500 гр мягкого сливочного масла и взбиваем до относительной однородности. можно хранить в пластиковых контейнерах в морозилке, очень удобно, моим всем нравиться такой паштет.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА