Подскажите рецепт домашнего паштета из свиной печени.

Печеночный паштет.
Порезать кусочек свежего сала, вытопить жир, шкварки вынуть. На сале поджарить подготовленную печенку, порезанную, как на бефстроганов. Жарить под крышкой, стараясь не пересушить - как кровь перестанет выступать, выключить. Отдельно спассеровать лук, морковь, корень петрушки, а лучше - сельдерей корневой. Все это, включая шкварки, перекрутить, Соль, перец по вкусу. Добавить сливоч. масло, хорошо
растереть, придать нужную форму, остудить.
Из любой печени делаю по этому рецепту. Если свиная горчит, добавляю немного сахара.

Невкусная она, возьмите лучше куриную или говяжью.))

Из говяжьей скажу, а из свиной - нет

Отварить, перемолоть с отварной морковкой и луком, пасерованным на слив. масле.
Соль и перец по вкусу.

..обжариваете печенку.. лук и морковь.. пропускаете через мясорубку со сливочным маслом.. соль.. перец.. мускатный орех.. чуть коньяка для аромата..)..

Паштет из свиной печени: классический рецепт
Ингредиенты:

свиная печень – 1 кг;
смалец – 100 г;
масло сливочное – 100 г;
лук – 3 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
перец чёрный молотый – 0,3 ч. л.;
укроп – небольшой пучок.
Способ приготовления

Лук порежьте тонкими полукольцами.
На сковороде растопите 50 г смальца и поджарьте в нём лук до золотистого цвета.
Возьмите другую сковороду. Печёнку порежьте средними кубиками и обжарьте на оставшемся смальце. Как только печёнка перестанет быть кровяной, добавьте специи, лавровый лист и готовьте ещё 5—10 минут.
Соедините её с луком и тушите до готовности.
Добавьте порезанный укроп и сливочное масло. Перемешайте и снимите с огня. Остудите.
Печёнку с луком дважды пропустите через мясорубку, используя самую мелкую решётку.
Тщательно перемешайте.

из свиной печени мне не нравится паштет. лучше пирожки испечь, пожарить... там есть секрет- перемолоть отварную печень с отварной картошкой (50/50),плюс лук поджарить, поперчить и посолить.. объедение!