Ребят я все понимаю, что не права, ну пожалуйста, напишите рецепт

В Италии ее называют полента, в Молдавии - мамалыга.. .
Для приготовления нужен толстостенный казанок лучше с круглым дном, деревянная лопатка и немного времени - эта каша требует пристального внимания.
Стакан кукурузной муки крупного помола (она выглядит как мелко посеченная крупа) высыпаем на сухой противень и ставим в разогретую духовку. Прокаливаем в течении 10-15 минут, равномерно перемешивая ее, чтобы мука не поджарилась, а только прогрелась.
Доводим до кипения 2 стакана воды, добавляем 1/2 чайной ложки соли и начинаем мешать деревянной узкой лопаткой в одном направлении, чтобы в центре казанка образовалась вороночка. В нее ровной струйкой всыпаем горячую муку, не прекращая мешать еще в течении примерно 10 минут. Сразу же уменьшаем огонь.
Каша должна равномерно завариться, причем края ее как бы начнут отставать от стенок казанка.
Прекращаем постоянное помешивание, накрываем крышкой.
Готовится каша примерно 30 минут, каждые 5-7 минут нужно ее снова перемешать деревянной лопаткой.
Затем казанок с кашей укутываем в теплое полотенце на 20 минут, чтобы она дошла до полной кондиции.
Выкладываем кашу на плоское блюдо, разравниваем поверхность. Нарезаем на толстые ломти при помощи кулинарной нити или горячего ножа.
Поливаем оливковым маслом, в котором обжарены до прозрачности тонкие кольца лука-шалотт (или сладкого репчатого) и чеснока. Можно добавить сухие итальянские травы.
Другой вариант - в горячую кашу добавляем столовую ложку сливок 33% жирности и 100гр мелко натертого острого твердого сыра. Хорошо вымешиваем - сыр и сливки расплавятся, каша станет калорийнее, но вкуснее.
Можно отрезанные ломти катать в шарики и обмакивать в натертую брынзу, в топленые шкварки, в оливковое масло, растертое со свежими травами, заленью укропа, петрушки, базилика. Просто есть со сметаной, сливками или топленым молоком, подавать как гарнир к мясу.
Приятного аппетита!

Галушки из мамалыги (Украинская кухня) диеты » Кулинарные рецепты » Разные кулинарные рецепты » Галушки из мамалыги (Украинская кухня)
--------------------------------------------------------------------------------

Мамалыга 100 г, масло сливочное 5 г, сыр тертый 10 г, яйцо 1 шт. , сухари 10 г, сало топленое 10 г .

Негустую мамалыгу соединяют с маслом и тертым сыром. Ложкой разделывают мелкие галушки, смачивают их во взбитых яйцах, обваливают в толченых сухарях и обжаривают со всех сторон на сале. Подают к столу со сметаной и тертым сыром.

Какой?