Пожалуйста напишите рецепт соуса к шашлыку.

паста томатная – 1 ст. л.

бальзамический уксус – 1 ст. л.

чеснок – 1 зубок

томаты консервированные очищенные – 400 г

черный перец молотый – по вкусу

соль – по вкусу

базилик – горсть листьев

масло оливковое "экстра вирджин" – 2 ст. л. Чеснок измельчить, вместе с маслом поместить на холодную сковороду. Поставить на средний огонь, ровно через 1 мин. добавить томаты и томат-пасту. Готовить, помешивая, 5 мин. Добавить уксус и щепотку соли. Перемешать, снять с огня. Приправить солью и перцем, добавить базилика. Немедленно подать к пасте.

ИЛИ
От этого соуса все мужчины в восторге! луковицу нарезаем полукольцами, желательно потоньше. меленько рубим петрушечку, укропчик, зеленый лучок, кинзы пару веточек ( все по вкусу) пару зубчиков чесночка пропускаем через пресс. Все это перемешиваем. Томатную пасту, примерно 2-3 ст. ложки, разбавляем водой, а дальше по вкусу солим, перчим ( у меня любят поострее и этого добра я не жалею. добавляю также аджику), молотые зерна кориандра тоже не помешают. Все это перемешиваем, добавляем немножко сахарку и уксуса, и в холодильник на часок. а можно и сразу употреблять! ням нямка! уж поверьте! Никогда ни капельки не оставалось! Этот соус я подаю и к купатам, и к буженине. А папа мой, просто на хлебушек кладет и нямкает! Попробуйте, не пожалеете!
ИЛИ
Соус из винограда с орехами. 2 стакана ягод неспелого зеленого винограда
1 зубок чеснока
1 стакан ядер грецких орехов
кинза
1 веточка полей-травы (омбало)
молотый стручковый перец (если нет омбало, заменить кинзой и укропом)

Способ приготовления: Ягоды размять деревянной ложкой, выжать сок, разбавить одним стаканом холодной кипяченой воды. Истолочь грецкие орехи, чеснок с солью, кинзу, омбало, стручковый перец. Перемешать с соком.

Соус из сыра бри под пасту, рис, мясо и рыбу

На водяной бане нагреть сливки, помешивая распустить в них сыр, добавить лимонный сок, перец по вкусу и натертый чеснок. Остудить. Перед подачей на стол добавить зелень укропа и петрушки.

100 мл сливок 33%, 50 г сыра бри, ¼ лимона, 3 зубка чеснока

Соус турецкий (таратор)

Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленым зеленым луком и укропом, натертым маринованным огурчиком, поперчить, прибавить по вкусу лимонный сок, любимые специи и настоять с полчаса.

200 г йогурт, 50 г зеленого лука и укропа, 2 зубка чеснока, ½ ч. л. красного перца, маринованный огурчик

рецепт томатного соуса для шашлыка, который хорошо подходит ко всем видам мяса.

Ингредиенты:

Репчатый лук – 5 головок.
Растительное масло – 3 столовых ложки.
Стакан томатного сока.
Лавровый лист.
Соль.
Укроп (зелень) .
Стручок острого перца.

Приготовление соуса к шашлыку: Лук режут кубиками, обжаривают его на оливковом масле 5 минут в глубокой сковороде или кастрюле. К луку добавляют томатный сок, стручок перца, лавровый лист, укроп, соль. Смесь тушат 15 минут. Вылавливают из неё острый перец и выкладывают содержимое сковородки в соусницу. Перчик кладут сверху. Томатный соус для шашлыка готов.

Маленького размера томаты на шампур, и на мангал вместе с шашлыком (на отдельном шампуре) . Готовится быстро, и все соусы ОТДЫХАЮТ. А вообще лучший соус к шашлыку-это водка из морозилки.

Острый соус барбекю
Ингредиенты:
помидоры – 5 шт. ;
томатная паста – 2 ст. ложки;
луковица красная – 1 шт. ;
соль – по вкусу;
чеснок – 2 зубчика;
красный перец чили – 1 шт. ;
уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
сахар – 1 1/2 ст. ложки;
молотый черный перец – по вкусу;
растительное масло – 2 ст. ложки.
Моем помидоры и режем на половинки. Очищаем лук и чеснок. Лук нарезаем дольками. Перец моем, разрезаем пополам и очищаем от семян. Складываем все овощи в миску, добавляем уксус, соль, масло и сахар. Все хорошенько перемешиваем. Выкладываем овощи на противень и ставим на полчаса в разогретую до 180оС духовку. После перекладываем овощи в кухонный комбайн и измельчаем все ингредиенты до однородной массы, далее перекладываем все в миску, добавляем томатную пасту и перчим по вкусу.

От этого соуса все мужчины в восторге! луковицу нарезаем полукольцами, желательно потоньше. меленько рубим петрушечку, укропчик, зеленый лучок, кинзы пару веточек ( все по вкусу) пару зубчиков чесночка пропускаем через пресс. Все это перемешиваем. Томатную пасту, примерно 2-3 ст. ложки, разбавляем водой, а дальше по вкусу солим, перчим ( у меня любят поострее и этого добра я не жалею. добавляю также аджику), молотые зерна кориандра тоже не помешают. Все это перемешиваем, добавляем немножко сахарку и уксуса, и в холодильник на часок. а можно и сразу употреблять! ням нямка! уж поверьте! Никогда ни капельки не оставалось! Этот соус я подаю и к купатам, и к буженине. А папа мой, просто на хлебушек кладет и нямкает! Попробуйте, не пожалеете!

Вода уксус перец лук по вкусу