Прочее кулинарное

Вопросы о конвекции, кварцевом гриле и керамическом покрытии в микроволновке (в отношении к качеству приготовляемой пищи

Моя старая микроволновка пришла в негодность. Присматриваю новую с современными наворотами. Посему у меня возникло ряд вопросов. У кого есть микроволновка с конвекцией, ответьте, пожалуйста на вопросы. 1) Правда ли то, что конвекция полностью заменяет электродуховку? В частности, можно ли выпекать в такой печи дрожжевое и слоеное тесто. Отличается ли оно от того, что запекали в обычной духовке? 2) Нужна ли для конвекции особая посуда, или подойдет обычная стеклянная и керамическая? Если нужна особая, то какая именно? 3) Можно ли в режим конвекции ставить продукты в металлической посуде? И еще сую вопросы, чтобы не засорять сайт. 1) Что вы можете сказать о кварцевом гриле? Действительно ли он лучше тенового? 2) Вопрос о керамическом покрытии в микроволновке. Предохраняет ли он микроволновку от коррозии? (Моя старая с эмалью проржавела до дырки, и для меня этот вопрос очень актуален). И действительно ли пища в микроволновке с таким покрытием меньше пересушивается? Всех заранее благодарю за ответы!
Улжан Есенгазиева
Улжан Есенгазиева
2 374
1. Не совсем, ибо даже моя 35 литровая микроволновка не вместит нормальный противень, с мясом, например. Дрожжевое и слоеное получается прекрасно, надо приноровиться (можете в моих фото глянуть на куриные голени в тесте, запекаются в МВ конвекция)
2. нет, не нужна. Если не включать микроволны, подходит любая посуда
3. Да, можно
Кварцевый гриль - не моя тема.
Керамическое покрытие - у меня такое, не ржавеет. Дыр нет, Печке много лет. Самсунг. Полностью одобряю, но духовку-таки хочу.. .
Дополнение: почему-то первый ответ у меня виден не был.. . Я не совсем согласна, ибо конвекцией пользуюсь активно, именно как духовкой - сухарики сушу, выпечку делаю. Только за много приемов приходится готовить, места мало.
Если вопрос стоит: купить дешевую с минимумом функций и в доме есть хорошая духовка - однозначно ДА. На дачу себе взяла в том году простенькую.
Галия Усенбаева
Галия Усенбаева
48 410
Лучший ответ
Улжан Есенгазиева Спасибо за ответы! Ваши кулинарные фото великолепны :) Я тоже присматриваюсь к Самсунгу, но на 28 литров. Рада, что его покрытие не ржавеет. Наверное все-таки буду брать микроволновку с конвекцией, ибо духовка есть, но хреновая - работает в трех режимах (жгет, либо сверху, либо снизу, либо с двух сторон). Тонкие слои мяса в ней получаются нормально, тонкий слоеный пирог - куда ни шло, а серьезную выпечку приходится готовить у мамы, благо она рядом живет). Раз Вы говорите, что при правильном обращении хорошая выпечка в конвекции возможна (ножки в тесте тому подтверждение))), значит буду приноравливаться. То, что много в ней не сделаешь - ничего. Мы пока с мужем вдвоем живем, и нам хватит стандартного круглого пирога, пиццы, или нескольких булочек.
Ответы по Вашему порядку.
1) Нет, по одной простой причине: в духовке места достаточно для реализации режима конвекции, в микроволновке - нет.
Тесто будет получаться иногда, я бы сказал - редко.
2) Посуда вполне сгодится обычная термостойкая - стеклянная, фаянсовая, керамическая.
3) В режиме конвекционном ставить продукты в металлической посуде можно. И готовить в ней - тоже. ;)

И ещё засунутые ответы.
1) Если нагреватель кварцевого гриля отделён от рабочей камеры стеклом, то он прослужит дольше. В остальном отличий от ТЭНового. гриля нет, кроме быстрого ржавления корпуса последнего.
2) Более плотное керамическое покрытие рабочей камеры предохраняет её от коррозии чуть дольше традиционного. В остальном отличий нет.

Приятного СВЧения, грилевания и конвекционирования, а также млекопитания!
Мария Шукенова
Мария Шукенова
28 908
Улжан Есенгазиева Сергей, спасибо за развернутый ответ. У меня дополнительный вопрос по поводу конвекции. Означает ли Ваш ответ то, что в основном дрожжевое тесто получаеся в такой микроволновке, как подошва? Тогда назревает встречный вопрос: по большому счету стоит ли переплачивать за эту дополнительную функцию? И вообще, может быть все эти навороты не что иное, как выдуривание денег? У меня дешевая китайская микроволновка прослужила 6 лет, так, может быть, стоит взять еще одну дешевую и не заморачиваться на всяких там конвекциях-керамике- кварце?

Похожие вопросы