Подскажите пожалуйста как приготовить соус Бешамель???

Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г
молоко - 500 мл
мука - 1 ст. л.
соль - по вкусу
белый перец - по вкусу
мускатный орех - по вкусу
мясной бульон - 100 мл
Этапы приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты.
2. На сковороде растопить сливочное масло.
3. Добавить муку, лопаткой быстро размешать до однородной массы, прогреть муку, не допуская изменения цвета.
4. Влить бульон, размешать.
5. Влить тонкой струйкой холодное молоко, размешать, варить до загустения. Приправить солью, белым перцем и тертым мускатным орехом по вкусу.
6. Соус готов. Если его использовать не сразу, то переложить в подходящую банку. Разогреть кусочек сливочного масла и залить сверху соус. Таким образом его можно хранить несколько дней в холодильнике.

50 г масло сл.
50 г муки
500 г молока
натертый мускатн. орех /пробовать при добавлении/
соль
перец

Ингредиенты (на 500 мл соуса) :

40 гр сливочного масла;

40 гр муки;

1/2 литра молока;

1/2 чайной ложки соли;

перец;

мускатный орех.

Растопите масло на слабом огне.

Добавьте разом всю муку, безостановочно помешивая, до приобретения тестообразного состояния ("roux").

Вне огня, добавьте понемногу молоко, беспрестанно помешивая деревянной лопаткой.

Снова поставьте кастрюлю на огонь и готовьте до сгущения, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус почти не закипит. Он станет тогда густой и заливает ложку.

Посолите, поперчите и приправьте мускатом.

Я так делаю: Все на глаз, в сильно теплом молоке развожу бульенный кубик, поджариваю муку на сливочном масле и вливаю туда молоко, все хорошенько размешиваю и в горячий добавляю желтки и размешиваю

в небольшом ковшике- 1 ложка сливочного масла, на медленном огне, клади сразу муку и перемешивай быстро, когда мука пропитается маслом, вливай понемногу молоко и мешай все время венчиком. доливай молоко, до нужной тебе консистенции соуса. соль по вкусу.

Ингредиенты для "Соус бешамель"

* Мука (для густого соуса 3 ст. ложки) — 2 ст. л.
* Масло оливковое — 100 мл
* Лук репчатый — 1 шт
* Специи (мускатный орех, перец душистый, лист лавровый)
* Молоко — 0,5 л

Рецепт "Соус бешамель"

Соус бешамель ингредиенты
В испанской кухне применяются два вида соуса: средней густоты - для запекания и густой -для фарширования.

Соус бешамель
Для усиления запаха применяются мускатный орех, душистый перец.

Соус бешамельЛук мелко режем и обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета, добавляем муку, пассеруем до кремового цвета.

Соус бешамель Мука
Тонкой струйкой вливаем молоко, непрерывно помешивая, доводим до кипения, провариваем 10 мин. , добавляем специи.

Соус бешамель Масло оливковое
Можно добавить мелко порезанную петрушку.
Накрыть плотно, чтобы не образовалась пленка.

Использовать для запекания овощных, мясных блюд.