Как сделать пиццу так,чтобы тесто не высыхало?

Вот недавно только делала, очень вкусное тесто получилось. Берете 1 стакан теплого молока или воды, 50 гр мокрых или 1 ст. ложку сухих дрожжей, 3 столовые ложки раст. масла, 1 ч. ложка соли, полторы ст. ложки сахара, 3-3,5 стакана муки, 1 яйцо. Все это смешать, вымесить тесто как на пельмени и убрать на 1 час в холодильник. Тесто подходит прямо на холоде. И потом можно делать хоть пирог, хоть пиццу. Сделала не пожелела, вкусно, быстро и на следующий день не черствеет. А рецепт взяла с журнала "Рецепты на бис" от Татьяны Волковой рецепт. И огромное ей спасибо за него. Сколько других рецептов перепробовала, а понравился только этот. Выпекать при 200 градусах разогретой духовке 10-15 мин.

сделать ее без теста

для этого надо что б духовка была разогрета на максимум тесто дрожжевое пышное и правильно пошагово стелить в начале томатную пасту или кетчуп потом мясное потом сыр на терку потом все овощи сверху и трава сушенная органа. тесто 300 гр молока или кефира 40 гр свежих дрожжей ложка сахара чайная ложка соли подогрели на манюнем огне чуть теплее ладони перемешали добавляете муку перемешиваете кремообразное и ждете 30-40 минут пока опара поднимится а в это время духовка греется и вы крошите начинку потом добавляете 1 яйцо 3 ложки подсолнечного масла грам 50 маргарина и перемесиваете добавляя муки тесто липнуть должно и мягкое оставляете на 30 -40 минут потом раскатываете это на 2 пиццы большие печете только одну вам надо большой жар тогда слой теста испечется и сочность останется

ложить туда побольше масла.

нужен навык .нужно печь изо дня в день. голова сама сообразит что нужно сделать .по другому ни как .

Попробуйте сделать тесто по другому рецепту. А их о-очень много!
И старайтесь не передерживать пиццу в духовке. Нужно поймать момент, когда тесто только только пропеклось, дальше оно будет черстветь.