о великие и всезнающие подскажите самый оптимальный простой и вкусный рецепт шашлыка ? спасибо.

обычно делаю на кефире, иногда на яблочном уксусе, а вчера был куриный с майонезом, какой из них лучший -даже не выберу

Маринад для шашлыка из свинины - видеорецепт

Лук квадратиками, немного черного перца, можно кинзы, перемешать с мясом, потискать, посолить натуральной солью, потискать, добавить немного зеленого чая, еще потискать, можно на вертел.

а я в сливках вымачиваю сутки (мясо, специи, соль, сливки.... и на сутки в холодильник) Мясо нежнейшее.

да боняльно замарнуй мясо в луке и лимоне чуть соли - и когда жирть будете винов какм нибудь пиздатым полейте)) ) будет супер) можно еще в уксусе с луком мариновать но эт отолько тогда на ночь ставить!

Купить в магазине приправу для шашлыка, посыпать мясо, полить растительным маслом, перемешать, дать постоять, можно на ночь если много мяса...

сама тож интересуюсь и вот что прочитала и запомнила)) )
мясо -свинина (шея) , предварительно в нарезанное мясо наливают воду и добавляют специи потом мясо отжимаем чтобы оно напиталось водой для сочности. Воду выливаем и добавляем любой маринад. Главное чтобы в маринаде присутствовала кислота что бы размягчить волокна и сделать мясо нежнее. Так подойдёт вино, кисломолочные продукты, майонез, лимонный и другие кислые соки, минеральная вода.

Шашлык из свинины в белом вине.
Мясо 500 г
Лук 8 шт
Лимон 1 шт
Гранат 1 шт
Сухое белое вино 200-300 г
Красный и чёрный молотый перец, соль

Для приготовления этого шашлыка можно взять мякоть, а можно и куски свинины с косточками. Обрезать жир, оставив небольшой слой, и нарезать кусками. Уложить мясо в эмалированную посуду, посыпав сверху смесью кинзы, укропа, базилика, перца. Добавить резаного репчатого лука. Залить белым сухим вином так, чтобы вино чуть-чуть закрывало мясо. Добавить сок одного выжатого лимона. Закрыть посуду крышкой, поставить в холодное место на 3 ч. Готовые замаринованые куски мяса нанизать на шампур и поджарить на углях, сбрызгивая мясо вином. На дно эмалированной посуды выложить жареное мясо, посыпать нарезанным кольцами репчатым луком, выдавить сок одного граната, перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 10 мин.