Самое вкусное блюдо? (русская кухня)

Отбивная по-русски рецепт Ингредиенты
Лук репчатый 1.0 кг
Говяжья вырезка 1.5 кг
Лимон 1.0 шт
Горчица 4.0 ч. л
Перец чёрный молотый 2.0 ч. л
Майонез домашний 5.0 ст. л.
Соль 1.0 по вкусу

Поставь свою оценку:

Своё изобретение, я назвала так, "Отбивная по-русски, под луковым одеялом". Получилось блюдо, чисто случайно и спонтанно, но полюбилось настолько, что стало любимым блюдом семьи.
Второе место - 500руб
Оценка рецепта: 4 из 5, голосов: 9, комментариев: 24
Этап 1.
Представляю Вашему вниманию, довольно-таки противоречивое блюдо. Это касается его названия. Кому-то может показаться, что рецепт напоминает мясо по-французски.. . Скажу сразу, ничего подобного!! ! Вообще, мясо по - французски, русские кулинары извернули настолько, что уму не постижимо. Что только не идёт в сие блюдо.... Своё изобретение, я назвала так, "Отбивная по-русски, под луковым одеялом". Получилось блюдо, чисто случайно и спонтанно, но полюбилось настолько, что стало любимым блюдом семьи. Уверяю, сделав его один раз, оно будет сопровождать вас по жизни. Подадите это гостям -мясоедам? Они будут стонать от удовольствия. Сидящим на диете, не беспокоиться. Это блюдо, не ваше. Это идеальный вариант, сытного и вкусного мясного блюда. Оно согреет, и душу и тело!! !

Итак, приступим... .
ЛУКОВОЕ ОДЕЯЛО, ГОТОВИМ ЗА СУТКИ до приготовления мяса!! !
Много лука + сок одного лимона, чуть соли и перца. Всё размять и оставить на сутки, мариноваться.
Этап 2.
Первым делом, мы отбиваем мясо. Как следует ,(у меня даже рука устала) . Мясо вы кладете в пакет, и начинаете его отбивать. Перед тем, как положить его в пакет, посолите и поперчите. Чтоб во время ударов, и соль и перец вбились в мясо.
У вас кусок, должен получиться из небольшого, в огромную лепешку. Для сравнения, на фото лежит не отбитый кусок, рядом с отбитым. Прежде, чем положить кусок на жарник (фольга, чуть масла для смазки) , я нижнюю сторону смазываю горчицей.
Этап 3.
Отбиваем так, все куски и кладем их на жарник. Обрабатываем куски горчицей. Ещё раз подсаливаем и перчим. На фото, не удивляйтесь кучке мяса с боку. Это кабанятина. Эксперимент, насколько подходит для данного рецепта дичь. Говорю сразу, ПОДХОДИТ и ещё как!! !
Этап 4.
Покрываем наше мясо, луковым одеялом. Обильно, и не жалея этого продукта. Уверяю вас, это большое количество лука, лишь придаст мясу невероятнейший вкус и аромат. Мясо, просто благоухает! Другого слова, мне не подобрать!
Этап 5.
Сверху покрываем или смазываем (как вам угодно, здесь больше секрет в луке, чем количестве майонеза) майонезом.
Этап 6.
Ставим в духовку, на температуру 190 градусов. Блюдо готовится быстро. Не пересушите. Через минут 20, отрежьте кусочек и попробуйте. Оно должно быть нежным и сочным. Тает во рту. Как вы добились этого, смело доставайте. Не тушите его там долго. Не больше 30 минут готовится.

ОЧЕНЬ ПРОШУ!! ! НИКАКОГО СЫРА, ГРИБОВ ИЛИ КАРТОШКИ. НЕ ПОРТИТЕ БЛЮДО!! ! Это уже не мой рецепт, и вкус у него совсем другой!! ! Вообще, сразу хочу сказать, рекомендую придерживаться всего, что я написала. В этом рецепте нет мелочей, всё важно. Если исполнить рецепт в точности, вы будете поражены!! ! Я ОБЕЩАЮ!! ! Не пытайтесь его видоизменить, в противном случае вы получите мясо "по-французски"...и это уже другая история.
Этап 7.
Подаем, с овощами и сметанным соусом с зеленым луком. Вариантов украшения, великое множество. Не помешает бутылочка сухого вина, и присутствие любимого человека. Мы пробовали и вариант с рюмочкой ХРЕНОВУХИ. Истинно русская трапеза!! ! Кто не любит лук.... и совсем его не ест.. . не торопитесь откинуть его весь с мяса. Зацепите кусочек. Вы поменяете своё мнение о луке!! ! Он не будет вареным или тушеным. Он остается хрустящим.. .
Удачи вам, и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Для нашей семьи-это окрошка.

Щи со свиными ребрышками!)))

Пельмени, вареники, блины, борщ ...

картоха жаренная с грибами лесными.

Жареная картошка на сале с чесночком, курица запеченная с сыром сверху, пельмени в глинянных горшочках на бульоне из печени.

Окрошка

Сибирские пельмени или вареники с вишней!!!! 1

пельмени! пирожки!

кулебяка или рыбный пирог.

жаркое по купечески ( в горшочке с грибами, мясом, и проч)

Блины с икрой (лучше с чёрной).. . Это по любому самое вкусное блюдо. А так варенники с картошкой...

холодец!

Курник!

пироги с капустой, холодец и солёные грибочки, собранные в лесу и собственноручно засоленные

борщ!
окрошка!
ГОЛУБЦЫ!
да и вообще, все блюда очень вкусны=)