Подскажите где взять рецепты блюд по Монтиньяку? Желательно для каждой фазы отдельно. И побольше рецептов))))))))))

Наберите в поисковике ДИЕТА по МОНТИНЬЯКУ, чтобы для начала понять, в чем суть этой диеты. А уж КАК и ЧТО приготовить, Вы разберетесь сами. Если есть возможность выбора, выбирайте рыбу. Но если такой возможности нет, то из мясных блюд выбираите менее жирные, чтобы сократить количество потребляемых насыщенных жиров.
Говядина, ягненок, баранина и свинина - довольно жирные продукты (менее жирной является телятина) . С этой точки зрения птица значительно лучше. Даже утка имеет значительно более низкое содержание насыщенных жиров и более высокое - ненасыщенных («хороших» жиров) , что является достоинством любой дичи.
• Не употребляйте муку для приготовления соусов к тушеному мясу.
• Не обваливайте отбивные и котлеты в хлебной крошке и панировочных сухарях.
Можно есть любую рыбу без всяких ограничений. Нельзя только обваливать ее в муке или панировочных сухарях. Есть можно только рыбу, сваренную или приготовленную на гриле.
• С осторожностью выбирайте рыбные подливы. Лучшие из них представляют собой смесь лимонного сока и высококачественного оливкового масла, которое очень богато витаминами.
• Свежесть - лучшая гарантия качества замороженной рыбы. Купите филе хека или трески и приготовьте их в бульоне с различными травами или на очень маленьком огне в закрытой сковородке, на которую вы чуть капнете оливкового масла.

Продукты из свинины содержат значительное количество насыщенных жиров (в зависимости от того, из какой части туши изготовлены продукты и каким способом) . Эти продукты напичканы различными добавками (в том числе нитратами) .
• Ограничьте употребление свинины.

Очень хороший рецепт для фазы 1 (сброс лишних килограммов) : Свинина режется на кусочки, обжаривается с луком в глубокой сковродке с небольших количеством растительного масла. Далее нужно сделать заливку из маленького пакетика сливок (не очень жирных) , двух чайных ложек горчицы, соли, перца (все это тщательно перемешать и вылить в сковородку с мясом) . Потом все это тушится минут 20, можно добавить петрушку и укроп для вкуса. Просто обалденное блюдо.. . В качестве гарнира можно использовать слегка обжаренную капусту.