какие вкуснинькие салатики на пикничок

Если под шашлычок то вкусненьие свежие салаты. Можно классический помидор+огурец+лук+зелень+сладкий перец.
Можно греческий (особенно люблю) :
2 помидора, 2 огурца, 2 сладких перца (мясистых) , 1 крымский лук, 100-150 гр сыр Фетта или соленная брынза. Все резать крупными кубиками, лук полукольцами. Заправка: оливковое масло, соль, черн перец, сок лимона (по вкусу) , 1-2 зубочка чеснока на чеснокодавилку.
Цезарь
1 куринную грудку посолить, поперчить, порезать кубиками и обжарить на сковороде
1 большой пучок салата или пекинская капуста порвать руками на дно блюда
3 вареных яйца резать крупно
100-150 гр твердого сыра тереть на терке
Для заправки:
2 вареных желтка
2 ч. л. горчицы
1 зубчик чеснока
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. 6% уксуса
100 мл оливкового масла
соль
перец
растереть желтки с горчицей. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать. Добавить уксус и лимонный сок. Затем добавить масло, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
Сухарики из белого хлеба: белый хлеб резать кубиками, обмазать смесью оливкового масла с чесноком, запечь в духовке.
Салат порвать руками, выложить на тарелки. На салат выложить филе, яйца и сухарики. Полить соусом. Посыпать сыром.

Салат "Хрустящий"
200 г белого батона кубиками обжарить в духовке
250 г куриного филе варить и рвать на волокна
150 г сыра тереть на терке
1-2 свежих огурца соломкой
1 пучок зеленого салата рвать соломкой
заправка смешать отдельно:
4 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса 6%
соль
перец
Все перемешать и заправить.

на пикничок? к шашлыку и рыбе-гриль?
свежие овощи (четвертинками или, если мелкие, - целые) и овощи-гриль (баклажаны, кабачки-цуккини - нетолстыми длиными ломтиками, помидоры и перцы - целиком)
мног-много зелени (не резать)

Салатики уместны дома на застолье. На природе лучший вариант в это время года- свежие овощи.

фаршированные помидоры (сыр-ветчина-майонез-чеснок), готовые тарталетки (начинка крабовый салат), свежий перец (пополам разрезать начинка любая на вкус ),столбики баклажаны кабачки (обжаренные кружочки сверху майонез с чесноком и кружочек помидора), ну и конечно картошечка в фольге на углях (во внутрь кладем бекон с помидоркой)

Салатик "На пикник"
Ингредиенты:
Капуста свежая – 300 г, кукуруза консервированная -1 банка, 2 яблока, крабовые палочки (мы обычно берем пачку 200 г) , майонез. Для корзиночек можно купить готовое песочное тесто или приготовить самим (1,5стакана муки, 100г сливочного масла или маргарина, 100 г сметаны, 1 яйцо, 0,5 чайной ложки уксуса, соль по вкусу) . Если же вам вовсе некогда, то можно купить и готовые корзиночки для закусок и использовать их.
Способ приготовления:
Иногда хочется разнообразить свой стол, и привычное блюдо подать не как всегда. Так появился на свет этот рецепт.
Мы чаще всего печем корзиночки сами. Для песочного теста рублю муку с маслом или маргарином, чтобы получилась крошка, вливаю смешанную с солью сметану, быстро замешиваю тесто, скатываю его в шар и, накрыв салфеткой, убираю в холодильник (не в морозилку! ) на 1 час. Затем охлажденное тесто раскатываю в тонкий пласт, вырезаю стаканом кружки и выкладываю в смазанные растительным маслом формочки, чтобы тесто покрывало дно и бока. Чтобы во время выпекания тесто не образовывало пузырей, натыкаю каждую будущую корзиночку вилкой. Выпекаю при температуре 200°С до золотистого цвета.
Пока корзиночки остывают, делаю салат. Капусту нарезаю мелкой соломкой, отжимаю руками в чашке, чтобы капуста стала мягкой. Яблоки очищаю от кожуры и семядолей и нарезаю небольшими брусочками, крабовые палочки нарезаю кубиками. Добавляю к нарезанным ингредиентам кукурузу, все перемешиваю, заправляю майонезом.
Перед тем, как собираться на природу, выкладываю салат в корзиночки.

Салат «10 минут»
Кухня: европейская
Ингредиенты
Сухарики — 300 г
Шпроты — 280 г
Фасоль белая (консервированная) — 400 г
Фасоль красная (консервированная) — 400 г
Майонез — 200 г
Способ приготовления
Шпроты разминаем и смешиваем с сухариками, красной и белой фасолью (без жидкости) . Заправляем салат майонезом и хорошо перемешиваем.