как приготовить аджику? сколько чего ложить?!

Я делаю сырую аджику из помидорок, перца и чеснока, еще кидаю свойский жгучий перчик. На одну часть сладкого перца две части помидорок, чеснок, соль перец по вкусу, все комбайн, разложить по стерилизованным банкам и в холодильник.

Аджика
1 кг кабачков
2 моркови
4 средние луковицы
1-2 головки чеснока
4 ст. л. томатной пасты
50 г растительного масла
соль, перец
Кабачки, морковь, лук пропустить через мясорубку.
Глубокую сковороду разогреть, влить раст. масло, выложить перемолотые овощи и потушить 20 минут.
За 10 минут до окончания тушения добавить соль, перец и растертый чеснок.
Томатную пасту развести в 1 ст. л. воды, полить овощную массу, перемешать и тушить еще 5 минут.
Охладить аджику, и можно есть.

Аджика
- 3 кг помидоров
- 1 кг сладкого перца
- 0,5 кг чеснока
- 150 г острого перца
- 0,5 стакана соли
- 3 ст. л. сахара
Все компоненты перемолоть на мясорубке, перемешать, добавить соль, сахар, оставить на ночь. Утром слить излишек жидкости и разложить аджику по банкам, хранить в холодильнике.

Аджика
- 3 кг помидоров
- 2 кг сладкого перца
- 300 г чеснока
- 150 г острого перца
- 0,5 стакана сахара
- 0,5 стакана 9%-ного уксуса
- 1 стакан подсолнечного масла
- 0,5 стакана соли
- 400 г свежей зелени – кинзы, укропа, сельдерея
- по вкусу – кориандр, хмели-сунели, грецкий орех
Пропустить через мясорубку помидоры и перец. Перемешать, добавить масло и варить на малом огне в течение часа при постоянном помешивании. Остудить, добавить уксус, сахар, соль, толченый чеснок. Зелень смолоть в блендере. Все тщательно перемешать, дать настояться

5кг помидор
1кг сладкого перца (болгарского)
1кг яблок
1кг моркови
3-5 острых перца (все зависит от любви к острому)
300г чеснока
0,5л растительного масла
150г сахара
3-4ст л. соли
Помидоры, болгарский перец, морковь и яблоки перемолоть на мясорубке и поставить варить на 2,5 - 3 часа (уварить чтобы ушла лишняя жидкость) . Потом добавить масло, сахар, соль и варить еще 30 мин. Затем добавить перемолотый на мясорубке острый перец и чеснок. Варить 15мин. Разложить в стерильные банки и отправить под одеяло.
Приятного апетита!! !

Острый перец, чеснок, семена киндзы, укропа, базилика и чабера, соль и грецкие орехи.
Перец обдать кипятком и растереть в ступке с семенами и орехами.
*В мясорубке не то, надо именно в ступке, тогда ароматней получается.

все зависит какую аджику будете готовить

только что закатала также как и Инноэль беру 5 кг помидор (лучше сорта сливка они мясистее) 1кг красного болгарского перца у кг лука 1 кг моркови 1 кг яблок 6 штук горького перца (но это на любителя острого можно и меньше 200грамм чеснока 2 столовой ложки соли и стакан масла (пол литра для меня очень много ) все перемалываю сразу варю 2 часа затем закатываю очень нравится аджика сырая которую не варят она прекрасно стоит в холодильнике до весны не закисая 5 кг помидор 2 кг красного болгарского перца 0.5 кг лука 1 кг красных яблок 1 стакан 9%уксуса 1 стакан масла 2 ложки соли с горкой перекручивает на мясорубке смешиваете и храните в холодильнике в стеклянной либо эмалированной посуде

Помидоры, морковь, яблоки и сладкий пeрeц пeрeкрутить на мясорубкe.
Пeрeложить в чугунок и варить 2.5 часа на нeбольшом огнe,
затeм добавить уксус, сахар, постноe масло и пeрeкручeнный горький пeрeц.

Всe это eщe 1 час варить, затeм добавить продавлeнный чeрeз чeснокодавку чeснок и соль.
Варить eщe 15 минут.

Чуть остывшee раскладывать по вымытым банкам.

Когда остынeт - накрыть пластиковой крышкой.

Хранить в холодильникe.

Эта аджика используeтся как острая приправа к мясным и другим блюдам, как приправа (1 ст. л. ) при варкe супа, например, супа-харчо и просто как отдeльноe блюдо для любитeлeй острого (напримeр, намазать на хлeб) .

2.5 кг помидор
0.5 кг моркови
0.5 кг антоновки
0.5 кг сладкого пeрца
6 шт. горького пeрца
250 г 3% уксуса
1 стакан сахара
1 стакан постного масла
150 г чeснока
2 столовые ложки соли