что полезного можно приготовить на зиму из плодов шиповника....сиропы варенье настойки напишите рецепты!!!

сушка, закатки, компоты, варенье. еще порошок можно сделать - как лекарство.

я - за сушку!

ВАРЕНЬЕ
Шиповник очистить от плодоножек и чашелистиков, разрезать на половинки, очистить от семян и волосков и бланшировать 2 минуты в кипятке. Из воды, оставшейся от бланширования, приготовить сахарный сироп.
Плоды опустить в горячий сироп, добавить лимонный сок и варить на маленьком огне до тех пор, пока шиповник не начнет опускаться на дно. Плоды достать, уложить в подготовленные банки, сироп отфильтровать и залить им плоды.

СИРОП
1 способ
1 кг свежих плодов шиповника,
0,5 л воды.
Для сахарного сиропа:
на 1,6 л воды — 1 кг сахара.
Плоды освобождают от семян, тщательно промывают и пропускают через мясорубку, затем заливают 0,5 л воды и кипятят 10 минут. После этого добавляют 7 стаканов 60%-ного сахарного сиропа и снова варят 15-20 минут.
Сироп процеживают через сито и разливают в приготовленные бутылки или банки.

2 способ
Промытые свежие плоды заливают горячей водой, кастрюлю ставят на огонь и кипятят, помешивая, 20 минут. Затем массу отжимают через 2-3 слоя марли, и полученный сок отстаивают сутки. Затем прозрачный слой сока сливают, добавляют сахар (в соотношении 1:1,5) и варят, пока не получится густой сироп. Горячим сиропом наполняют чистые бутылки, закупоривают их и ставят в холодильник (или погреб) .

НАСТОЙКА
2/3 стакана сухих плодов шиповника, 6-8 ст. л. сахара, 0,5 л водки, кипяченая вода, 1 л банка.
Плоды шиповника вымыть, слегка распарить, чтобы ягоды стали помягче. Подготовленные ягоды засыпать в литровую банку, добавить сахар, влейте водку и долейте банку до «плечиков» холодной кипяченой водой. Закрыть крышкой и взбалтывать до полного растворения сахара. Поставить банку в темное место на 30 дней. 2-3 раза в неделю обязательно взбалтывать. Готовую настойку перед употреблением процедить.

/как приказывали, мэм...! / ))))