Как приготовить свежую рыбу на костре не очищая её от чешуи?

Обмазать глиной и туда её)))

http://survival.com.ua/sovs/sov7.html

Рыба печенная в песке (земле)

На холмике песка развести костер. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть и присолить. Внутрь ее положить немного лука, перца, лаврового листа, завернуть в чистую бумагу (лучше всего в чистую белую тряпицу, пропитанную маслом) и зарыть в песок. Опять развести костер. Через 20—30 минут рыба поджарится. Рыбу можно зарывать в песок, и не нагревая его предварительно. В этом случае рыба будет готовиться немного дольше.

Вычистить внутренности, помыть, посолить, поперчить, положить кусочек сала, дольку лимона, пучок зелени ( можно не резать) и если рыбка позволяет своими размерами, дольки картошечки
Обмотать фольгой и разместить в угли между камнями
Печь минут 20, может больше. Всё зависит от её размера

Ещё на фольгу насыпаете толстый слой крупной соли. Затем рыбку, прямо с внутренностями. Сверху опять соль и обматываете фольгой. Запекать в углях между камнями. Когда она будет готова, чешуя как солёная глина легко отделится

Мелкую рыбку (окушков и плотвичек) мы в походе обжаривали на сильном огне на сковороде.
Очищали от внутренностей, обмакивали в посоленную и растолчённую почти до муки овсянку и жарили на растительном масле.
После этого рыбку можно было есть с бывшей чешуёй и бывшими костями - она вся была нежная, хрустящая, оооооочень вкусная )))

Зависит от размеров рыбы ))))) Глина там, песок, это все не для меня.. . обычно в коптильне коптим просто ее.
Но есть еще один метод. для достаточно крупной рыбы - выпотрошить, потом пластать ее по хребту или по брюху смотря по рыбе, натереть ее пряностями с солью и насаживаем на гвоздики, прибитые к дощечке ( фанере ) и дощечку ставим поближе к огню вертикально почти. Просто и быстро, только надо инвентарем запастись )))))))