Еду с коллегами на 2 дня в пансионат с питанием, я вегетарианка, подскажите, что взять покушать, чтоб не голодать..

Возьми консервы.

Жрать сникерсы и доширак - это вегетарианство?? ? Одноко....

Возьмите огурцы, помидоры, фасоль в банке,
кукурузу и горошек в банке, каши в пакетиках
с фруктами, сыр и кисломолочные продукты.
Думаю, холодильник там найдется.

Ты сама выбрала для себя, что стала вегетарианкой. И думать, чем питаться, ты тоже должна сама. С твоего письма видно, что тебе не нравиться такой стиль жизни по-видимому. Ты скучаешь по мясу и колбасе.... Я могу тебе предложить держать всегда под рукой фрукты и орехи

Фасолевый салат

Ингредиенты:

По рецепту: На 5л. казанок:
фасоли 1,5 кг фасоли 1кг.
лука 2 кг лука 1кг. 350гр.
помидор 2 кг помидор 1кг. 350гр.
болгарского перца 1 кг. болгарского перца 670 гр.
растительного масла 0,5 л растительного масла 335 мл.
уксуса 6% - 7 ст. л. уксуса 6% - 4,7 ст. л.
сахара 14 ч. л. сахара 10 ч. л.
соли 10 ч. л. соли 6,7 ч. л.
Выход 9 банок по 0,5л.

Приготовление:

Отварить до готовности фасоль.
Все овощи-помидоры, болгарский перец и лук, прокрутить на блендере или мелко нарезать, соединить, перемешать, добавить растительное масло и тушить в течение 15-20 мин.
Затем к овощам добавить фасоль, сахар, соль. Перемешать и
готовить салат еще 30 мин. Добавить уксус и варить еще1 мин.
Разложить фасолевый салат на зиму по стерилизованным банкам, и стерилизовать 30 мин. Закатать крышками.

Очень удобно -купите на рынке пустые банки для консервации
где крышки-закручиваються, и оба рецепта подходят для вкусного
питания вегитарианского. Во время готовки отдельно стерилизую
банки на пол литра, (крышки кипятяться в этой же кастрюле в кипятке. )
Закручиваете все по рецепту- очень вкусно и питательно-можно чередовать фасоли с рисом.

Рис с овощами на зиму
Ингредиенты:

масло подсолнечное 1.5 ст. (375мл.) ,
морковь 1 кг,
лук репчатый 1 кг,
перец сладкий 1.5 кг,
помидоры 1.5 кг,
рис 0,5 кг,
соль 2 ст. л.
Посуда: казанок с крышкой.

Приготовление:
Подсолнечное масло в казанке поставить на огонь и кипятить
15 минут.
Затем положить в масло натертую на крупной терке морковь и тушить 15 минут. Добавлять очень осторожно, масло будет
разбрызгиваться! Часто перемешивать.
Добавить нарезанный кубиками лук - тушить 15 минут. Перемешивать, не давая луку подгорать.
Перец помыть, удалить плодоножку, нарезать соломкой
добавить в казанок и тушить еще 15 минут.
Затем помидоры, помыть, удалить плодоножки и нарезать кусочками, добавить в казанок - тушить 15 минут.
Промытый рис положить к овощам, посолить, перемешать, протушить 15 минут.
Разложить по банкам, стерилизовать 20 минут и закатать.
Лучше закатывать в 0,5 литровую тару. Выход 7 банок по 0,5 л.
Этот салат очень вкусный и сытный, удобно брать с собой на работу в качестве обеда.

Советую-только кажеться, что делать это долго.
Удачи.