как приготовить вкусное тесто на треугольники

Эчпочмак (треугольник)
Тесто:
В чистую сухую посуду насыпать 1 стакан муки и пачку сухих дрожжей. Перемешать.
Залить 2 стаканами горячей воды (чтобы палец терпел), перемешать. Добавить 1ч. л. соли, 2ст. л. сахарного
песка, 0,5стакана подсолнечного масла и постепенно вводим 4 стакана муки. Замесить тесто и поставить в холодильник, пока не поднимется. Поднимается очень быстро.

Начинка: Нарезать кубиками мясо (в моем случае гусь и грудка куриная), картофель кубиками, лук репчатый
кубиками посолить, поперчить обильно и сформировать треугольники .

1,5-2 кг. картофеля (нарезать кубиками) ,
0,5 кг. мяса нарезать мелкими кубиками (я и дети любим с фаршем) + жир внутренний (если мясо постное) говяжий, куринный. утинный или гусинный.
3-4 луковицы (порезать кубиком) ,
соль, черный перец молотый,
я кладу ещё семена укропа.

для теста:
пачку маргарина (200 г. )
1 ст. кефира или прокисшего молока или воды,
1/3 ч. л. соды, соль,
мука (чтобы тесто можно было раскатать) .

Тесто можно сделать заранее, положить в морозильник (потом разморозить) , или в холодильник (если будете печь завтра) . Тесто получается эластичнее.

Картофель нарезать кубиками, поставить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

фарш перемешать с луком (если в семье кто-то не любит лук, его можно прокрутить сразу с мясом)
Фото

тесто разделать на куски
Фото

Фото

раскатать
Фото

перемешать фарш и картофель
Фото

положить на раскатанное тесто начинку
Фото

приподнять одну сторону, защипать тесто
Фото

повернуть, защипать другую сторону и ещё раз
Фото

готовые треугольники укладывать рядом на противень
Фото

готовые треугольники поставить в духовку (заранее включить - t 180-200, на 45-50 мин)

1 пачку маргарина растопить + 200 гр. воды +чуть соли +муки, замеси не крутое тесто ))))) уверена, понравиться.

лол