Вкусное тесто

СДОБНОЕ ТЕСТО (ДЛЯ ПИРОГОВ, ПИРОЖКОВ, РУЛЕТОВ И Т. Д. )
1 способ: 0,5 л теплого молока, 2 пачки сухих дрожжей, мука (консистенция как на оладьи) поставить в теплое место на 45 минут. 5 яиц, пол-литровую банку сахарного песка взбить, добавить 200 г маргарина, 1 пакетик ванилина, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сметаны, муку перемешать, добавить в тесто, довести до однородной массы. Поставить в теплое место на 2 часа.
2 способ: 1 л молока, 100 г сметаны, 250 г маргарина, 0,5 л банка сахара, 7 яиц, мука, ванилин, 1 ст. л. соли, дрожжи.

Горячие готовые изделия накрыть чистым полотенцем минут на 10, тогда они будут мягкими.

В 1 стакане теплой воды развести 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли и 1 ч. л. сухих дрожжей.
Просеять через сито горкой 2-2,5 стакана муки, сделать углубление, вылить разведенные дрожжи, 2 ст. л. растительного масла, замешать тесто, добавляя при необходимости еще муки. Только не переборщите с мукой, иначе тесто будет сухим и жестким. При замешивании оно должно быть эластичным, не очень тугим.
Поставить в теплое место на час.

кислое тесто для беляшей пирожков колечки 1 литр молока 1,5 процента 0,5воды соли и сахар по одной ст. ложке дрожжи 1ст. ложка пакмай всё это размешать чтобы растворилось (всё должно быть холодным ) добавлять муки одной рукой месить чтоб было не очень густо добавить растительного масла 3ст ложки ещё месить поставить подходить на 3-5часов накройте полотенцем или тонким одеялцем (просто на столе если поставите в тепло может быстро перекиснуть) каждый час тесто будет подниматься вы его опускайте ножечком прокалывая опускат надо раза 2-3 ну а печь я думаю вы знаете как