Почему сначала пельмени тонут, а потом всплывают?

Довольно наивный вопрос. Пельмени то разные бывают. Не демокрвтия в еде.

Повар, специально выписанный Лопашовым из Сибири, делал пельмени и строганину. И вот как-то в восьмидесятых годах съехались из Сибири золотопромышленники самые крупные и обедали по-сибирски у Лопашова в этой самой «избе» , а на меню стояло: «Обед в стане Ермака Тимофеевича» , и в нем значилось только две перемены: первое — закуска и второе — «сибирские пельмени» .
Никаких больше блюд не было, а пельменей на двенадцать обедавших было приготовлено 2500 штук: и мясные, и рыбные, и фруктовые в розовом шампанском… И хлебали их сибиряки деревянными ложками…

(Гиляровский «Москва и москвичи» )

Пельмени шоколадные

Все дело в тесте, которое надо раскатать очень тонко. Потом нагреть сливки и растопить в них шоколад. Перемешать и дать немного остыть. Слепить, остудить и сварить пельмени. Пельмени опускаются в кипяток, тут же вынимаются и кладутся в соус. Долго варить нельзя, так как они разлепляются. Подавать в том же соусе из шампанского и протертого с сахаром и манго.

Пельмени: 2 стакана муки, 200 г сливок, 150 г шоколада
Соус: шампанское 1 бутылка, сахар и манго по вкусу

Прикольно делать их на праздник детям, но подавать в лимонаде естественно.

Пельмени с рыбьей икрой

(любимое блюдо Патриарха Московского и всея Руси Алексия II)

Все дело в тесте, которое надо раскатать не толще папиросной бумаги. Пельмени опускаются в кипяток и тут же вынимаются. Варить нельзя: икра становится белесой, жесткой и теряет вкус. Сбрызнуть маслом и подать в неглубоких супницах.

Удельный вес пельменя больше чем удельный вес воды - поэтому он тонет Пельмень при варке напитывается водой удельная масса выравнивается и он под действием закипающей воды подымается вверх где держится за счет бурления бульона

не знаю-не знаю. у меня вообще не тонут.... ОЙ, а может это вовсе и не пельмени? МААААМММММААА)))))

потому что не манты