как готовить торт наполеон?

Приготовление классического торта начинается:

Тесто №1. 2 яйца взбить в стакане, всыпать 0,5 ч. л. соды, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли, все хорошо перемешать, долить стакан доверху водой (из-под крана) , добавить еще полстакана воды, 2,5-3 стакана муки. Замесить крутое тесто.

Тесто №2. Порубить 2 пачки маргарина с 2 стаканами муки, замесить тесто.

Потом тесто №1 раскатать скалкой в пласт, вложить в него тесто №2, завернуть конвертом и раскатать, повторить процедуру 3-4 раза.

Затем разделить тесто на 7-8 частей и убрать в холодильник на 3-5 часов.

Перед выпечкой наши заготовки раскатать в тонкие пышки, сложить в 4 раза и опять раскатать, присыпая мукой, т. е. опять прослоить (3-4 раза) .

Противень смазать маслом, припудрить мукой и выпекать коржи, предварительно проколов пышечку вилочкой по всей площади.

Крем. Тоже классика. 4 яйца и 3 стакана сахара смешать, добавить 4 ст. л. муки с горкой, ваниль. Хорошо перемешать и только потом добавить постепенно 1 литр молока. Поставить на огонь и, нудно помешивая во избежание образования комков, довести до кипения и загустения. Тем временем, когда крем полностью остынет, размягченное сливочное масло (400г) взбить и постепенно к нему добавить остывший заварной крем. При желании в крем можно положить какао, можно растопить 2-3 шоколадных конфеты с вишневым ликером и пр.

Приготовить' слоеное тесто, подержать 2 часа в холодилънике, раскатать на тонкие коржи (я делаю 20-40 коржей в зависимости от величины торта) , испечь. Проготовить крем. 10 желтков + 1,5 стакана сахара растереть, + 1,5 стакана молока+ 1 ст. л. муки, все смешать, на водяной бани нагреть до загустения, дать остыть. 400 гр. сл. масла взбить, смешать с остившей смесью, взбить крем. Промазать все коржи. Получится высокий торт. положить на него поднос, придавить. Поставить на поднос гнет, пусть постоит неск. часов. Я ставлю на ночь. Утром гнет снимаю, торт украшаю. Коржи под гнетом смешиваются с кремом в однородний высокий слой, очень вкусно!

все знают что коржи из слоеного теста нужно смазать заварным кремом.. . но если тебе нужен ОСОБЕННЫЙ торт, ты можешь выбрать какой крем приготовить за 5 минут на плите, просто добавив поллитра молока ...на сайте "биг фрут" есть раздел "десерты", там выбор до 10 видов завартных кремов