Почему торт "Наполеон" называют наполеоном?

На самом деле версий появления данного торта действительно много. И большинство из них заслуживают особого внимания. Например, есть интересная легенда, что сам император вечером, сидя у камина вместе с одной из фрейлин Жозефины, что-то ей шептал на ушко. Когда в комнату зашла жена и спросила, что происходит, Наполеон не растерялся и сказал, что придумал рецепт приготовления нового торта и теперь делится им с надежным человеком.

Правда, этот рецепт императору пришлось выдумывать на ходу. А когда Наполеон о нем рассказывал, то разговор в это время подслушивал один из маршалов Франции, который рассказал обо всем придворному повару. Уже на следующий день к императорскому столу подали сей дивный торт.

Также есть еще история о том, что торт придумал один кулинар, который очень хотел понравиться императору. За основу он взял пирог «Королевская галета», разрезал его на несколько кусочков и залил внутри все заварным кремом, взбитыми сливками и клубничным вареньем. Естественно, он дал ему название «Наполеон», тем самым, показав, насколько почтительно и уважительно кулинар относится к императору.

Существует несколько версий происхождения рецепта [2].

В России название нередко связывают с приготовлением этого пирожного во время широкого празднования 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта из России [2]. К этому юбилею появился целый ряд напитков и кушаний, оформленных по-праздничному. Появилось и новое пирожное — слоёное с кремом, изготовленное в виде треугольника, в котором предполагалось видеть знаменитую шляпу Наполеона. Пирожное быстро получило название «Наполеон» и всеобщее признание. Это название сохранилось до наших дней, хотя по форме пирожное стало прямоугольным.

Возможно, торт изобретён в Неаполе под названием Napolitano (неапольский), а современное название — искажение [3].

Венгерская версия «Наполеона» примечательна тем, что при подаче на стол торт обязательно разрезается на кубики относительно большого размера. Связано это с происхождением «Кремеша»: [4] знаменитый французский кондитер, изобретатель пирожного «Миньон» Жак Миньон обнаружил, что склонность к небольшим по размеру десертам питают только светские дамы, прочая же публика предпочитает крупные порции. Наблюдения за потребительскими пристрастиями и многочисленные эксперименты в кондитерской в конечном итоге привели к устоявшейся и по сей день форме венгерского «Наполеона».

наполеон был низкого роста, но был великим и "высоким"духовно, так и тесто - пока сырое - низкое, а когда готовое - высокое