Добрый вечер! Господа имеющие отношение к общепиту подскажите существуют ли строгие нормы для школьных столовых?

Существуют, и весьма строгие.
СанПиН 2.4.5.2409-08 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"
http://www.pitportal.ru/school_lunch/scsanpin/5240.html

Конечно! По-моему, даже слишком строгие. Раньше проще было и не хуже.

В этих постановлениях, распоряжениях, указаниях сам черт ногу сломит. Все хотят учесть - оборудование, посуду, приборы.... Искренне сочуствую оставшимся в школах поварихам. Нпмутили законов навалом, а повариха колоду для рубки на свои деньги покупала при мирерном окладе. Выпечка у нее была - чудо, и это при минимуме цены!

Как известно, строгость законов в России компенсируется необязательностью их исполнения. Поскольку сейчас я работаю в сфере образования, как-то раз, придя в одну из школьных столовых нашего города, видела, как повар на раздаче БРАЛА ДЕНЬГИ ЗА ПИРОЖКИ ПРЯМО НАД КОТЛОМ С ПЮРЕ! ГОЛЫМИ РУКАМИ! Которыми потом брала чистые тарелки. А вот в советские, всеми ругаемые времена, мне пришлось работать в пионерском лагере под Петербургом, так туда маргарин и свинину, к примеру, даже не завозили, санитарные нормы были очень строгие и они выполнялись. Конечно, это было не везде, надеюсь и сейчас не везде все плохо.

Безусловно. И всегда так было. В школьных столовых гораздо чаще проводят проверки, чем где-либо. Кроме этого, школьный врач каждый день оставляет пробы готовой продукции. На тот случай, если произойдёт пищевое отравление, что бы выявить причину возникновения оного.

Строжайшие с тщательным подбором поставщиков!

да, компот каша, а пацаны могли перевернуть стакан с чаем на столе, а он полный. чай не выливался