Прочее кулинарное

как приготовить молочный суп потскажите рецепт о то саскучилась))

Кипятишь молоко, чуток соли, высыпаешь горстку вермишели, варишь.
Кстати, хорошо, что напомнила, тоже сегодня приготовлю такой супчик.
Приятного нам аппетита)
Молочные супы приготовляют на цельном молоке или на смеси молока и воды. Кроме натурального молока, для супов можно использовать молоко сгущенное стерилизованное без сахара, молоко коровье цельное сухое.
Супы готовят с макаронными изделиями, крупами и самыми разными овощами. Например: Суп молочный с тыквой и крупой, Суп молочный с овощами, Суп молочный с клецками и т. п.. . Есть прибалтийские рецепты ухи в которую добавляют молоко. Пробовала: мне очень понравилось: такое необыкновенное сочетание черного перца, вареного лука, молока, соли и рыбного отвара (там была рыба с белым мясом)!! !
Молочные супы варят: с макаронными изделиями или овощами (в зависимости от вида) — 10—40 мин; с дроблеными крупами — 10—15 мин, с недроблеными крупами (рисовая, гречневая, перловая, пшено и др. ) — 20—30 мин.
Молочные супы с макаронными изделиями при длительной варке и хранении быстро густеют.

Насколько я помню в детстве нам обычно готовили молочный супчик с лапшой или вермишелькой, а так же рисовый супчик и еще овсяный. Хотя на самом деле рецептов существует гораздо больше. Можете поискать в интернете.
Тем не менее решусь Вам дать мои рецепты из детства:

Молочный с веришелью
1 вариант) Греем воду пополам с молоком, солью и сахаром. Как только закипит - кидаем вермишель и варим до готовности.
2 вариант) Греем воду, солим, кладем сахар, когда закипит - кидаем вермишель и варим до готовности. И когда она готова добавляем молоко или сливки.
3 вариант) Макаронные изделия варят в воде до полуготовности (макароны — 15—20 мин, лапшу — 10—12 мин, вермишель — 5—7 мин) , воду сливают, а макаронные изделия закладывают в кипящую смесь молока и воды и, периодически помешивая, варят до готовности, кладут соль, сахар. И как всегда заправляют сливочным маслом.
Пропроции: Молоко 800 гр. Вода-120 гр, Макароны, лапша, лапша домашняя, вермишель, фигурные изделия - 80 гр. , Масло сливочное 12 гр. Сахар 10 гр
Конечно вкуснее всего с домашней лапшой, замешанной на яйце!

Молочный с рисом
Рис варим на воде. Получаем что-то такое густое. Добавляем соль, сахар и молоко и еще разок все вместе проварим.

Суп-молочный с овсянкой
Наливаем молоко и доводим до кипения. Сыпем немного овсянки (геркулес) , соль, сахар. Провариваем. Оставляем настаиваться.

Молочные крупяные супы
Рисовую, кукурузную, гречневую, ячневую, перловую крупы, пшено, хлопья овсяные “Геркулес” варят в подсоленной воде до по-луготовности 10—15 мин. Затем добавляют горячее молоко, кладут соль, сахар и варят до готовности.
Кукурузную, перловую крупы можно варить в воде до готовности (соотношение воды и крупы 6:1), затем откидывают и закладывают в смесь молока и воды, доводят до кипения, кладут соль, сахар. заправляют маслом.
Манную крупу предварительно просеивают, всыпают топкой струйкой в кипящую смесь молока и воды, кладут соль, сахар и варят 5—7 мин до готовности. Традиционно заправляют маслом.
Пропорции продуктов: Молоко - 800 гр. Вода250гр. Крупа рисовая70 гр. или манная, кукурузная,
хлопья овсяные “Геркулес” 60 гр. или ячневая, гречневая, перловая, пшено 80 гр. Масло сливочное 12 гр. Сахар 10 гр.

Супчик овощной+
•Молока — 1 литр,
•Картофель средний — 2 шт.
•Луковица репсатая (средняя) — 1 шт.
•Вермишель (можно спагетти, лапшу) - 50 гр.
•Масла — 40 гр.
•Соли по вкусу.
Берем примерно стакан воды и кидаем туда вариться чищенные и резаные овощи: картошку и лук до полуготовности. Потом добавляем вермишель, солим и доливаем молоком. Варим. Суп готов, когда все ингридиенты полностью сварились. Заправим маслом.
молоко, лапша, огонь.
Если с рисом, то рис отваривать до полуготовности в воде, потом добавить молока, соли и сахара по вкусу, довести до кипения, выключить и оставить на 15 мин.

Если с вермишелью, то в подсоленой воде отварить вермишель, добавить молока и довести до кипения .
Елена Воронина
Елена Воронина
26 593
Молочный суп - рецепты
www.povarenok.ru/recipes/category/53/
сварите лучше рисовую кашу на молоке с маслом, а если еще добавите изюм, то будет вообще изумительно.
а молочный суп на мясном бульоне или на рыбном
Zhanara Kudabay
Zhanara Kudabay
832